- Kiraz - 1 litr
- Şəkər - 1 - 1,5 kiloqram
- Su - 250 qram
Giləmeyvə iyice yuyun, zibildən çıxarın, gövdələri çıxarın, ya da xüsusi bir maşınla ya da ingilis pini və ya qaşıq ilə əllə tutun. Sümükləri çəkin və şəkərlə örtün və ən başlıcası, şirəni başla. İndi ən əhəmiyyətli an. Fasilələr arasında 1-2 saat fasilələrlə, 5-10 dəqiqəlik 3-4 dəstə bir yavaş atəşdə çiyəyə bişirin. Yemək zamanı albalı taxta qaşıqla qarışdırılmalı və köpük çıxarılmalıdır. Son qaynaqdan sonra, gələcək vartenum bir az qalın və soyun, sonra sterilizasiya qablar üzərinə tökülün və sürün.
Servislər: 5-7