Bir uşaq böyüdükdə, valideynlər özlərinə soruşurlar: bir uşağa hansı növ ərzaq verilə bilər? Özünüzü bişirmək və ya sənayeləşmənin hazır hazırlığını almaq üçün? Ancaq sonra başqa bir sual yaranır ki, hansı xammal materialdan hazırlanır və onun hazırlanmasında hansı texnologiya istifadə olunur?
Özümüzü hazırlamaq
Şübhəsiz ki, ananızın hər zaman ən yaxşı cazibəsi, özünü bişirilmiş kartof və ya yerkökü ilə hazırladığı deyirmi? Axı, belə bir pəhrizdə böyüyən sən idi! Ancaq siz və ananızın ətraf mühitin vəziyyəti bu günkü kimi çətin olmadığı bir anda böyüdüklərini xatırlamaq lazımdır. Həmin dövrdə onlar GMO-nun nə olduğunu bilmirdilər, meyvə və tərəvəzlər yalnız mövsümi idi, yalnız yaşadıqları ərazidə böyüyənlər.
Təbii ki, heç kim uşaqın evdə yemək verməməsi mümkün deyildir. Lakin çorba və ya kartof püresi evdə hazırlanarsa, məhsulu diqqətlə seçməlisiniz, çünki heç kim sizə bazarda satılan tərəvəz və meyvələrin ətraf mühitə uyğun olmadığını, zərərli gübrələrlə müalicə edilmədiklərini, nəqliyyat zamanı və onların saxlama texnologiyası pozulmadı! Belə bir zəmanət yalnız (və ya yaxınlarınız) bu tərəvəz və meyvələrin "istehsalçısı" olduqda əldə oluna bilər.
Uşaqların tamamlayıcı qidaların hazırlanmasında istifadə olunan məhsulların maksimum keyfiyyətini təmin etmək üçün tərəvəz və meyvələr bio-təsərrüfatda (Avropa) yetişdirilir. Bu fermada kimyəvi maddələr istifadə edilmir və inəklər son dərəcə təmiz çəmənliklərdə bişirilir.
Belə bio-təsərrüfatlar məşğul olan avtomobil yollarından və sənaye zonasından uzaq olan bütün qaydalardır. Bənzər təsərrüfatlarda böyüyən otlar mexanik şəkildə, "kimya" istifadə etmədən çıxarılır! Bu şəkildə yetişdirilən məhsullar daha çox minerallar, vitaminlər və digər qida elementləri ilə müqayisədə 10% (müasir texnologiya ilə yetişdirilən məhsullarla müqayisədə) ehtiva edir.
Ekoloji cəhətdən uşaqlar üçün hazırlanan ət, antibiotiklər, böyümə stimulantları, hormonlar içermir. Çünki heyvanlar süni komponentlərin qarışığı olmadan yalnız təbii yemləri yeyirlər, çünki heyvanlar ekoloji cəhətdən səmərəli olan otlaqların olduğu üçün ciddi tələblər də var.
Xüsusi işarələr
Avropalılar ilk dəfə eko-dostluq yeməkləri üçün BIO rozetini qoymaq üçün eko-dostluq məhsulu ilə bankaları icad etdilər. Avropa qanunvericiliyinə uyğun olaraq bu cür markalanma yalnız bio-üzvi məhsullara yerləşdirilir. Uşaq ərzaq qablaşdırmalarında BIO markasının mövcudluğu istehsalın bütün mərhələlərini təmin edir: uşaq qidası üçün xammal, ekoloji məhsulların qablaşdırılması və nəqli Aİ tərəfindən ciddi şəkildə nəzarət olunur, buna görə də boyalar, süni qoruyucu maddələr və ətirlər istehsal prosesində istifadə olunmur.
Keyfiyyətə nəzarət
Hər hansı bir mədəni Avropa ölkəsində BIO-üzvi istehsal və kənd təsərrüfatı ilə bağlı qanun var, burada ən yüksək tələblər uşaq qidası üçün qidaya qoyulur. Bundan əlavə, məhsulların standartlara cavab verdiyini təsdiq edən bio-organik sertifikat verən xüsusi müstəqil nəzarət orqanı yaradılmışdır. BIO markalı uşaqlar üçün bu bədənə istinadən ərzaq paketində mövcud məhsulun məzmunu Avropa Birliyinin rəsmi bio-reseptlərinə tam uyğun gəlir və məhsul sertifikatlaşdırılmasını təmin edir.
Bu məhsullar bir çox müxtəlif analizlər keçirir: uşaq qidası üçün çoxlu miqdarda xammal nümunələri, sonra da uşaqlar üçün hazır ərzaq. Öz laboratoriyasız uşaqlar üçün bio-qidalanma istehsalı tamamlanmamışdır. Ultra-müasir texniki avadanlıq sayəsində kifayət qədər kiçik dozalarda təxminən 800 zərərli maddələrin qalıqları aşkar edilə bilər. Orijinal məhsulun zərərsizliyi təsdiq edildikdən sonra, bundan sonra istifadə üçün icazə verilir.
Əlbəttə, valideynlər uşağına ən uyğun hansı yemək seçməlidirlər, lakin daha çox məlumat ilə daha asan olacaq. Əsas odur ki, bu seçim düzgün olmalıdır.