- Ətli ət - 500 Qram
- Bow - 1 parça
- Rice - 0,5 kubok
- Yumurta - 1 parça
- Duz, bibər - dadmaq
- Krem və ya krem - 0,5 litr
- Suluguni pendir - dadmaq
- Pomidor - 2 ədəd
1. Soyuq suda düyü yuyun. Soğanı qarışdırın və gözəl doğrayın. Ayrı bir qabda, ətli ət, yoğrulmuş düyü, soğan və yumurta qarışdırın. Yaxşı bir şəkildə qarışdırın. Çörək koloboksları. 2. Hər çörək əlinə uzanır və orada bir parça suluguni pendir qoydu. Kirpiklərimiz pendirlə doldurulacaq. Tava yağı ilə yağlayın. Topları qızartıncaya qədər çörəkçilik təbəqəsinə və qızartmaya sıx qoyun. 3. Sousu bişirmək lazımdır. Pomidor soyulmuş və bir ətli dəyirman vasitəsi ilə sürtülür. Pomidorları krem ilə qarışdırın və bu sousu kirpi üzərinə tökün. Tərkibinə duz və bibər qoyun. Təmiri əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. Kirpi bir saat içində hazır olacaq. Xam düyü ilə, köftalar daha çox hazırlanır.
Servislər: 8-10