Mushroom suos Ən ətirli və həssas souslardan biri kremli göbələkdir - ət, toyuq, tərəvəz və ya makaron ilə təmin edilə bilər. Çox bir neçə göbələk (hətta dondurula bilər), soğan və krem və yeməyiniz xoş bir şəkildə çevriləcəkdir. Belə bir sous üçün göbələk göbələklərindən istifadə edirsinizsə, onları qızartmaq yerinə bişirmək daha yaxşı olacaq. Sosun sıxlığı, asanlıqla yemək zamanı, südlə seyr edərkən, əlavə olaraq, zövqünüzə görə onu mantar parçaları ilə tərk edə bilər və ya bir qarışdırıcıda çırpınaraq homogen edir.
Tərkibi:- Göbələk şampunyonu 100 q
- Krem 300 ml
- Soğan 1 pc.
- Buğda unu 1 tbsp. l.
- Yağı 50 q
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 4 qaş qatı. l.
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Kremli göbələk sosunu hazırlamaq üçün sizə: göbələk, krem (10-20%), soğan, un, yağ və bitki yağı, duz lazımdır.
- Addım 2 Sousu görmək istədiyiniz parçalara gözəl bir şəkildə doğranmış göbələkləri soyun.
- Addım 3 Soğanı kublar halına kəsin.
- Addım 4 Qızılgülə qədər bitki yağı qızartmaq soğan haqqında.
- Addım 5 Sonra şampigonları əlavə edin və nəm buxarlanana qədər qapağın altında qızardın.
- Addım 6 Başqa bir qovurma qabında kərə yağı eritin və un qaşıqını süründürməyin. Krem rəngli sousu etmək istəyirsinizsə, ilk növbədə unu qızardın (quru qızartma qabda) və sousu daha az sıxlaşdırmaq üçün yağ əlavə edin, çay qaşığı unu məhdudlaşdırın.
- Addım 7 Kremə döyün və qarışdırın. Sousu aşağı istilikdə bişirilməlidir, davamlı qarışdıraraq qaynağa gətirməsin.
- Addım 8 Qidalandırılmış göbələklər əlavə edin və sousu başqa bir 3 dəqiqə qarışdırın, əgər çox qalın görünürsə - süd ilə seyrək və bir neçə dəqiqə bişirin. Soslu bir qayaya dökün və isti xidmət edin.