Mövsümi yaz armudları - gurme üçün xoşbəxtlik. Onlar şəffaf bir mürəkkəb, marmelad və ya marmeladda tortuq üçün şirəli doldurularaq yaxşıdır. Və ya - incə desert üçün əsas kimi. Bir karamel-krem sousu ilə incə bir qoz testində bir bal ağacı haqqında necə? Bu zəriflik, avqust menyusundakı ən yaxşılardan biri olacaq.
- Üç tatlı armud
- Un - 155 q
- Yağı - 60 q
- Şəkər - 300 g + 2 tbsp. l.
- Quru qoz - 100 q
- Krem-dən az 20% - 125 ml
- İki Yumurta
- Süd - 250 q
- Çörək pudrası - 2 çay qaşığı.
- Tarçın - 1 sopa + 1 tsp.
- Vanil ekstraktı - 1 tsp.
- Tencere bir litr su tökün, 2 çörək qaşığı qoyun. l. şəkər (qəhvəyi ola bilər) və darçın çubuğu. Dadana zirvələri əlavə edə bilərsiniz - anis, ceviz, vanilya. Aşağı istidə bir qaynağa gətirin. İkinci konteynerdə 200 ml su şəkərini 60 ml su ilə birləşdirin və qarışıq olmadan orta istilikdə həll edin
- Kərə yağı zarmaq və qoz-fındıqları (qızardılmış və büzülmüş), torpaq darçın, un və çörək pudrası ilə qarışdırın
- Qızıl kəhrəba şəklində olan şərbətdə yağ və qarışığı homojenə qədər əlavə edin. Sonra kremə tökün, yenidən qarışdırın və plitədən çıxarın
- Şəkər və darçın ilə qaynar suda soyulmuş bütün armudları qoyun və təxminən yarım saat bişirin - meyvə yumşaq və daha şəffaf olur
- Süd, yumurta və vanil ekstraktı ilə 100 q şəkər birləşdirin, qarışığı bir çırpma ilə yavaşca çırpın. Qoyun unu qarışığı qismən daxil edin, diqqətlə qarışdırın - xəmir viskozitede orta olmalıdır (süt və ya unla sıxlığı düzəldin)
- Servis qabında xəmirin üçdə ikisini, armudun mərkəzinə tökün. Fırında təxminən yarım saat bişirin, 180 dərəcə qızdırılır. Bir şiş və ya diş həkimi ilə hazırlığını yoxlayın
- Hazır şirin zəngin sousu duz və isti xidmət edir