- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- İncə dilimlənmiş gövdələr - 1/2 fincan
- zəfəran - 1 çimdik
- quru ağ şərab - 1 1/2 fincan
- midye - 1,2 kiloqram
- yağ kremi - 2/3 şüşə
Yağları böyük bir qazanda orta istidə qızdırın. Ətlikləri əlavə edin, şişirdikdən sonra, təxminən 3 dəqiqə qədər bişirin, qarışdırın. İstədiyiniz halda zəfəran əlavə edin və şərabı bir qaynağa gətirin. Midye açıldıqdan sonra, 3 dəqiqə qədər midyeleri əlavə edin, örtün və bişirin, bir dəfə qarışdırın. Açılmayan midyeleri çıxarın. Shumovku istifadə edərək, bir yeməyi hazır midye qoyun. Qapaq ilə əhatə olun. Aşırı maye boşaltın və qabağa geri qaytarın. Bir qaynadək gətirin. Krem əlavə edin və kütləsi bir qədər qalınca təxminən 3 dəqiqə qədər qaynatın. Midyeləri 4 porsuqa bölün. Kremli sousu əlavə edin və xidmət edin.
Servislər: 4