1646-cı ildə "Hesperides" romanında Ferrari bu sehrli meyvəni təsvir edir.
Botanikdə, kumquatın ilk təsviri Cezayir alimi Trabiu tərəfindən 1912-ci ildə tərtib edildi. Onun məqaləsinə görə, kinkan qızıl, narıncı və ya narıncı-portağal rəngli kiçik oval meyvələrə malik bir cırtdanlı həmişə ağacdır. Dölün 5-8 lobusu, bir neçə toxum var. Meyvə fevral-martda yetişir. Fruiting yumşaq yumşaq, yemək üçün uyğun. Güclü ətir, dadı tatlı-ədviyyatlıdır.
Bu gün kumquat, demək olar ki, Cənub-Şərqi Asiyanın bütün ölkələrində, Gürcüstan, İsrail, İspaniya, Fransa, bəzi yerlərdə Çin, Yaponiyada yetişir. Fortunella cinsindəki kumquat Yapon (F. japonica Thunb.).
Narıncı və ya naringi fərqli olaraq kiçik bir ağacın meyvələri qabığı ilə yeyilir. Hamurun dadı bir az qaynadılmış və qabığı çox şirin, bir qədər tart. Bu birləşmə bir-birinə bənzərsiz bir dad verir. Kumquat meyvələrindən güclü sitrus ətri gəlir.
Kumquatın faydalı xüsusiyyətləri.
Kumquat çox sayda faydalı elementə malikdir. Beləliklə, meyvə sindirim sistemini yaxşılaşdırır. Stresdən azad edir, apatiya və depressiv əhval-ruhiyyəni asanlaşdırır. Kumquat antifungal elementləri ehtiva edir. Çinin bəzi yerlərində bu meyvə köməyi ilə öskürək və soyuqluq müalicə olunur.
Kumquatda vitamin C və P, pektin maddəsi vardır. Kumquatda nitrat yoxdur. Bu, böyük miqdarda efir yağları ehtiva edir.
Sakit sindromdan xilas olmaq üçün kumquatın mülkiyyətidir. Çində xoşbəxt bayramlardan sonra bu meyvələr mütləq müalicə olunur. Növbəti ev ziyafəti icra edərkən, kumquat almaq üçün əmin olun. Səhər qalxma olmayacaq!
Yeməkdə Kumquat.
Rusiyada bir ekzotik meyvə almaq çətin deyil. Hər supermarketdə və qiymətində 1 kq-a 50 rubldan satılır.
Şirin-ləzzətli dadı sayəsində, kumquat tez-tez şəkərli meyvələr, cem, murabək hazırlamaq üçün istifadə olunur. Və ya yalnız qurudulmuş və şəkər və ya toz şəkər damped.
Kumquatdan balıq və ya ət üçün dadlı sousu hazırlaya bilərsiniz. Kinkan konyak, viski üçün gözəl qəlyanaltıdır. Orijinal ləzzəti kokteyllərə verir.
Bu sehrli meyvəni istifadə edərək diqqətinizə çatdırırıq.
Kumquat ilə tender bir toyuq.
200 qram kumquat, 1,5 kq toyuq filesi, 2 duz qaşığı duz, dondurma, 3 qaşıq portağal mürəbbəsi (mürəbbə) lazımdır.
Əti bir qalığa qoyun, bir saat üçün 180 ° C fırında yandırın. Portağal çörəyi ilə doldurulmuş, başqa 20 dəqiqə sobaya qoyulan kumquat əlavə edin. Nəticədə meyvə suyu ilə dodaqların bir neçə yarpağı kəsin və dadlı qabığa qədər 10 dəqiqə buraxın. Hazırlanmış yeməyi kumquat ilə bəzəyəcək. Eviniz qeyri-adi ət ətindən təəccüblənəcəkdir.
Kumquatlı donuz.
1 kilo donuz, 400 qram kumquat, 100 q bal, 3 qaşıq duz, bir az bibər lazımdır.
Donuzları duz ilə qarışdırın və 40 dəqiqə fırında bir yerə bibər qazdırın. Kumquat suyu verənə qədər şəkər şərbətində itələyir. Bal ilə köçür. Donuz hazır olduqdan 20 dəqiqə əvvəl, qumquat və bal suyu qarışığı ilə qabı tökün. Meyvəni donuz ətinin üstünə qoyun. 20-30 dəqiqə bişirin. Donuzdan qeyri-adi tender dadı sənə zəmanət verilir!
Kumquat dən Jam.
300-400 qram kumquat, 100 q şəkər şərbət, 50 qram təzə zəncəfə lazımdır.
Meyvələri iki hissəyə bölün. Şəkər şərbətini (100 q) doldurun, təzə zəncəfil əlavə edin, 20 dəqiqə qaynatın. Delicious desert hazırdır!
Rum ilə kumquat
Lazım olacaq 200 q şəkər, 400 ml rum, 400-500 q kumquat.
Kumquatın yuyulması, bir dişləklər ilə tökülməsi, bir qazan suyu içində yerləşdirilməsi. 5 dəqiqə Blanch. Suyu boşaltın. Meyvə qurudur. Möhürlənmiş qablarda yerləşdirin, şəkər və rum əlavə edin. Bankaları sıx bağlayın. Kumquat üç aydır hazırlanır. Nəticədə meyvələr də buna bənzəyir və ya meyvə salatlarında istifadə edilə bilər.
Qeyri-adi dadlı və sağlam Yapon meyvəli kumquat evdar qadınların qəlbində bir cavab tapacaq. "Yapon alma" istifadə edərək köhnə qablara yeni bir dad verin.