- zeytun yağı - 2 1/2 Art. qaşıqlar
- lampa - 1 ədəd
- havuç - 2 ədəd
- kərəviz sapı - 2 ədəd
- sarımsaq - 3 diş
- duz - 1 st. bir qaşıq dolusu
- kiçik pomidor - 1 ədəd
- tomat pastası - 1 st. bir qaşıq dolusu
- qəhvəyi və ya yaşıl mərciməklər - 2 fincan
- Qurudulmuş Thyme - 1/2 Çay qaşığı
- kiçik çörək yarpağı - 1 ədəd
- Təzə qara qara bibər - 1/4 Çay qaşığı
- toyuq və ya tərəvəz suyu - 6 gözlük
- su - 4 kubok
- qırmızı şərab sirkəsi - 2 çay qaşığı
- Sarımsaq croutons - Dadmaq üçün (isteğe bağlı)
1. Sədəqəni yaxşıca doğrayın. Kök, pomidor və kərəvizləri kəsin. Sarımsağı qaynadın. Böyük tencereyi orta temperaturda qızdırın və zeytun yağı əlavə edin. Yerkökü, soğan, kərəviz, sarımsaq və bir çimdik duz əlavə edin. Tərəvəzlər qəhvəyi qədər qızartın. Bu sizə təxminən 5 dəqiqə çəkməlidir. 2. Pomidor əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Tomat pastası əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. 3. Sonra mərciməkləri, quru kəklikotu, çörək yarpağı, təzə yerə qara bibər və 2 çay qaşığı duz əlavə edin. Toyuq və ya tərəvəz suyu və suyu əlavə edin, qaynadək gətirin. 4. Şorba səthində meydana gələn köpüyü çıxarın. Yağ burunlarının həsrətinə qədər qızdırmaq və bişirin. Adətən 15-20 dəqiqə çəkir. Şorba hazır olduqda qırmızı şərab sirkəsini əlavə edin. 6. Şorba plitələrə səpin, zeytun yağı ilə duz və istənilən halda sarımsaq kreşləri əlavə edin.
Servislər: 4