Midye seçmək və hazırlamaq necə?

Əlbəttə, hər birimiz həyatımda ən azı bir dəfə midye bişirmək istəyirdi - bayram üçün və ya buna bənzər bir şey. Nəticədə, bu məhsulda iz elementləri və bioloji cəhətdən aktiv maddələr var. Buna görə belə bir komponenti olan bir qab yalnız yaxşı dadmır, həm də toxunulmazlığı artırır. Midiya, yumurta kimi iki dəfə çox protein ehtiva edir, üstəlik, onlar dəmir, fosfor və faydalı turşularla zəngindir.


Əlbəttə, midyeleri sınamaq, onların qeyri-adi bir dadın olduğunu bilirsiniz, ancaq midyelerin yaşadığı yerdən asılıdır. Əlbəttə, yemək üçün təmiz, ekoloji şəraitdə yetişdirilən məhsulları seçmək yaxşıdır.

Midye seçmək üçün necə

Möhkəm bağlanmış, bütün qabıqları ilə yumuşakçalar üzərində qalmaq yaxşıdır. Zərərli və açıq olanlar yemək üçün uyğun deyil. Midiya çox ağır olarsa, qumla dolu ola bilər və əgər onlar çox yüngülsə, onsuz da uzun müddət içərisində olan mollusk öldü - belə midiya alış-verişə dəyər deyil. Məhsulu aldıktan sonra canlı midyeleri düzgün saxlamağa çalışın. Bir mərtəbəyə qoyun, nəmli dəsmal və buzdolabına yerləşdirin. Canlı dəniz məhsulları üç gündən çox müddətə saxlanıla bilməz. Supermarketlər və mağazalarda dondurulmuş qarğıdalı var. Onları ağ və opsiyonlu quru şərabla masada xidmət edin. İyul-oktyabr ayları arasında midiya çox dadlı bir fikirdir ki, onların çox az miqdarda kalori var, buna görə də bu məhsulları olan qablar hətta şəkillərini saxlamaq istəyən qadınlara da uyğun olacaq.

Midye bişirmək üçün necə?

Dənizə tətilə getmək, mollusksun yaşadığı yerə getməyi planlaşdırırsan, onda onları çarmıxda bişirmək imkanı olacaq.

Şamda midye

Onların hazırlanması çətin deyil. Bunu etmək üçün bir metal təbəqə, duz, limon, midye, ağ şarap və əlbəttə bir ateşin lazımdır. Yanğına bir yaprağa və midye üzərinə qoymalısınız. Mollusks yalnız tutulduqda, yosunları onlardan çıxarmaq lazımdır, amma yarpaqları tərk etməlidir. İsti təbəqədə mussel hiss edir və özlərini açır. İndi onları duzlaya bilərsiniz. Gözləyin bir neçə dəqiqə lazımdır, hazır məhsulu lövhələrə sürüşdürün və limonla hər bir limona serpin. Gördüyünüz kimi, payda midye bişirmək çox çətindir. Belə ki, zhemozhno bişirmək və evlər, sizin həyətində, lakin dənizin qoxusu və səs qız xüsusi bir ləzzət və unikal romantik verir.

Payanda bişmiş midye



Nakostri yalnız midye qovurmaq deyil, həm də qaynatmaq mümkün deyil. Pirinç (istədiyiniz qədər), limon, göyərti və duz almalıyıq. Birincisi, bir tencerede pirinç edin və durulayın - bu sizin qarnir olacaq. İndi tavaya su əlavə etmək, qaynar su gətirmək, midye qoymaq və 10-15 dəqiqə bişirmək lazımdır. Sonra su drenaj edilir, midiya plitələrə yerləşdirilir, sadəcə limonla çiləyir, istəsək, limon dilimləri, maydanoz və dibə ilə bəzədin. Garnitür üçün düyü var. Yeməklər!

Midye ilə Vinaigrette



Daha əvvəl Kakuze bildirib ki, midiya kalorili azdır. Beləliklə, rəqəmə əməl edən qızlar üçün əla seçimdir, meyvələr kimi tərəvəz ilə yemək olacaq, əlavə olaraq, midiya və göbələklərlə bir vinaigrette hazırlaya bilərsiniz.

200 qram qaynadılmış qarğıdalı, bir stəkan duzlu göbələk, 1 soğan, 1 pancər və 1 havuç, 2 kartof, 3 qaşıq yaşıl soğan, 20 mlusus 0,5 stəkan yağı ilə qarışdırılmalıdır.

Siz midye bişirmək və yerkökü, kartof və çuğunduru ayrı-ayrılıqda qaynatmaq lazımdır. Kabuklu balığı bir salat qabına qoyun, tərəvəzləri soyun, incə kəsib qumidi əlavə edin. Sonra soğanları və göbələkləri kəsin. Məhsulları, mövsümünü yağ və sirkə ilə qarışdırın və yaşıl küləklərə tutun.

Üstəlik, bu resept pivə üçün böyükdür. Bundan əlavə, belə salat hazırlamaq sadə və sürətli, lakin çox dadlı olur.

"Tabasco" midye və sous ilə salat



Sizə 40 qram zeytun bibəri, 20 qram limon suyu, çox gey, 38 qram midye və 25 qram yağsız yağ lazımdır. Ayrıca, bir "Tabasco" sousuna, duz, bibər və sarımsaqa ehtiyacınız olacaq.

Molluskovnuzno duzlu suda qaynatır və salat qabına qoyulur. Xiyar və bolqar dilimlərə kəsilir və midye də göndərir. Bütün qarışıq yağsız yağı ilə doldurun. İndi bibər, duz, sarımsaq, limon suyu sousunu əlavə etmək vaxtıdır. Bolqar bibəri və yeşillik dilimlərinin bir salatı ilə qarnir. Belə bir resept dostluq görüşləri üçün yaxşıdır.

Tərəvəzli midye



Yəqin ki, hər bir mistress, o, midye bişirmək niyyətindədir, yeməyi düz və darıxdırıcı deyil. Bu resept belədir.

Sebzeler, yosunlar (1 səhifəlik), soğan (1 ədəd), havuç (1 ədəd), sarımsaq (2,3 diş), midye (500 qr), düyü sirkəsi, turşu zəncəfil, koridor toxumu və soya sousu.

Molluskovnuzhno isti su axını altında dondurulmuş və bir plaka qoydu. Nöro yosunlarının hesabatı gövdələr (eni 2 sm) və sonra meydanlarda (0,5 sm) kəsilmiş, kamidiya plitəsinə göndərilmiş və düyü sirkə və adi soya sousu ilə doldurulmalıdır. İndi bütün bibər, duz və tərk buraxın. Biz düyü hazırlığına keçirik.

Soyuq suyun dərin bir hissəsi altında iyice yuyun və 15 dəqiqə bişirin. Pişirmə prosesində düyüdən 5 dəhşətli yaprak atmaq lazımdır, lakin düyü bişirilməmişdən əvvəl onları çıxarın. Pirinç hazır olduqda, suyu tökün və buraxın, buraxın.

Poraris dəmlənir, siz soğanlara doğranacaqsınız, yerkökü yandırmalısınız, qızartıncaya qədər meyvə tərəvəzləri ilə qarışdırın və yağda qızartın. İndi turşu yosunu və midye əlavə edin, onları güvənsin. Beş dəqiqə sonra, bir hissəyə marinated zəncəfilin 1 sm-ə endirdiyini və tərkibinin qalan hissəsini eritmək üçün əlavə edin. Yağın saqqız üçün kifayət qədər olduğunu anladığınız zaman, yeməyi yandırın. Plitələrə düyü qoyulmuş, tərəvəzli mussellər, düyü sirkə və soya sousu ilə hər şeyə çırpın. Bu yemək də qəlyanaltı kimi mükəmməl uyğun gəlir.

Midiya ilə Plov nin resept



Midye ilə bişirmək üçün nə qərar verdiyinizə görə, yalnız yaxşı sandviçlər, qəlyanaltılar və salatlar deyil, həmçinin dadlı pilavın olduğunu unutmayın. Siz həm qonaqları, həm də evləri belə incə zövqlə istifadə edə bilərsiniz.

Bu yeməyi almaq üçün: 1 fincan düyü, 700 qram midye, 1 havuç, 1 soğan, dərin leaf, 40 qram kərə yağı, bir çay qaşığı pomidor pastası, duz və istiot alın.

Molluskinuzhno duzlu suda qaynatmaq, yeməkdən sonra su tökməyin, bu sizin üçün faydalıdır. Tava hazırlayın, kərə yağı əridir və orada bir qab və yerkökü dilimlənsin. Tarifənin bütün mahiyyəti, qızartma qabda tərəvəz ilə birlikdə düyüdən qovrulmuşdur. Soğan qızıl rəngini əldə edərkən, panda 2 stəkan su əlavə edin (midye pişirilir), duz, bibər, dadı, tomat pastası və bay leafı əlavə edilir. Yanğının yavaş olmasına diqqət yetirin. Pirinç hazır olduqda, midye əlavə edin. Yeməklər isti, yeşilliklərlə bəzədilmiş olmalıdır.

Dondurulmuş midye bişirmək üçün necə?

Mükəmməl bir seçim Parmesan'da bişmiş midye yeməyi.

100 qram Parmesan pendir, 4 düyü sarımsaq, 1 kq midiya, 200 qram masa şərabı, 25 qram kərə yağı, duz və istiot alın.

Yuyunmaq və yaxalamaq üçün əriyin. Sonra bir çanaq qoyun, fincan və ağ şərab dökün. 7-9 dəqiqə orta istidə onları qaynatmaq lazımdır. Qızartma qabını oduna qoyun və qızdırdıqda yağı və bir az yastıq qoyun, hiss etməyə başlayana qədər gözləyin. Sonra, qızardılmış cəfəri və doğranmış sarımsağı qovurma qabına qovur. Hər bir midye, yalnız bir yarpaq qalır, pendir və sarımsaq sousu ilə duz və qızartmaq qızartmaq belə bir şəkildə emal edilməlidir. Pendir tamamilə əriyincə, qabığın qabağına qoyun və yalnız pendir sertleşmeye başladığında bəslənin. Bunun üçün yeməyi daha çox midye axtarırlar, daha iştahaaçan və daha təsirli görünürlər.

Bon appétit!