Fırında mal əti yemək üçün ən yaxşı texnologiyalar

Mal əti qabları kulinariya sənətində xüsusi bir yer tutur. Bu ət - şorbalar, kətillər, pies, chebureks, belyashi, roasts, rulonlarda və digər gözəlliklər nə deyil. Üstəlik, bu əlamətdar ət zəruri bir zülal və amin turşuları qaynağıdır ki, normal iş qabiliyyəti mümkün deyildir. Et olmadan, daim bir yuxuya çəkiləcək, əzələlər zəiflik göstərəcək. Və sobada mal əti bişirirsinizsə, bəslənmə ilə yanaşı daha çox dad və fayda əldə edəcəksiniz. Bu reseptlərə daha çox nəzər salaq.

Preparat: Çörəkçilik üçün mal əti bişirmək üçün necə

Əsas yeməyə başlamazdan əvvəl, mal əti pulpuna marinad edilməlidir. Bu ət yumşaqlığı və incə dad vermək üçün edilir. Tərəvəz üçün lazım olanlar:

• kefir (hər hansı bir yağ tərkibi) və ya mineral su - 200 ml
• limon suyu - 2 osh qaşığı. l
• bibər

Qeyd edək ki, bu siyahıda heç bir duz yoxdur. Bütün bunların hamısı duz üçün yemək sonunda istənir, əks halda ət bir qədər sərt olacaq.

Məhsul yığdıqda dərin qabda qoyub kefirlə doldurduq. Bundan sonra limon suyu və bibər əlavə edin. Biz ətini dənizdə düzgün şəkildə qoyduq, sonra soyuducuya, yəni soyuducuya göndəririk. Kiçik ət bişirmək üçün gedirsənsə, onda bir saat boyunca şoraba buraxa bilərsiniz. Bir parça ət bir parça olsa - marinovka təxminən iki saat davam edəcək.

Folqa ilə bişmiş mal əti bişirmək üçün necə

Bu resept yaxşıdır, çünki əti kömürə çevirmək mümkün deyil. Bundan əlavə, bu metod qastrit və mədə xərçənginə məruz qalan insanlar üçün idealdır, çünki çox qızardılmış yemək yemək məsləhət görülmür. Beləliklə, folqa şəklində ət ətini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• marinated ət sousu
• kərə yağı
• duz, bibər, ədviyyə zira

Hazırlanmış parçalar folqa qoyulur, zəngin yağla yağlanır. Ət duz və bibər olmalıdır. Zəriflik zira adını verən Şərq ədviyyəsini əlavə edir (ədviyyat üzrə hər hansı supermarketdə satılır).

Bu yeməyi maksimum soba temperaturu ilə təxminən 40-45 dəqiqə bişirin. Bir az ətli ət istəsəniz, bişirilməmişdən on dəqiqə əvvəl folqa açılmasını və sobayı gril rejimində qoymanızı məsləhət görürük.

Böyük parçalarda mal-qara yandırmaq üçün necə

Tövsiyəmizdən faydalanmaq üçün daha yaxşı bir parça ət yandırmaq istəyirsən. Pişirmə texnologiyası folqa ilə bişirərkən eynidır. Yəni, ilk növbədə ət götürün və sonra yüksək temperaturda yeməyi qoyun. Fərq yalnız yemək istiliyindədir.

Böyük ət parçasının ilk 20 dəqiqəsi 180-200 dərəcə pişirilmək tövsiyə olunur. Qalan yarım saat fırında 250 dərəcə qalır. Bu texnikaya əməl etməsəniz, ən çox ehtimal ki, ət içəridə olan qanla olacaq, bu isə iştaha səbəb olacaq.

Pişmiş mal əti yeməyi mükəmməl bişmiş tərəvəz, düyü və kartof püresi ilə birləşdirilir. İçkilərdən tərəvəz şirəsi və ya ağ şərab içmək məsləhət görülür.

Gördüyünüz kimi, bu sadə, lakin eyni zamanda dadlı yeməklər hazırlamaqda heç bir çətinlik yoxdur. Fırında bişmiş mal əti gündəlik pəhriz və bayram masası üçün əla seçimdir. Sevdiklərinizin əlavə tələb etməyəcəyinə əmin ola bilərsiniz. Ümid edirik ki, məqalələr yeməkdə sizin biliklərinizə əlavə olunmuşdur.