- Meyvələr və meyvələr - 1 kiloqram (alma, armud, şaftalı, qızılgül, qızılgül, sarı, papaya, üzüm, kivi, qovun, ayva, incir, albalı)
- Şurup - 300 mililitr
- Xardal tozu - 2 ədəd. qaşıqlar
- Su - 300 mililitr
Tərkibi: Xardal sousunun əsas tərkib hissəsi müxtəlif giləmeyvə və meyvələrdir (alma, armud, şaftalı, qırmızı gavalı, sarı taxta, papaya, üzüm, kivi, qovun, ayva, incir, şirin albalı), şərbət, xardal və bəzi hallarda, şəkər, ağ şarap və su. Xassələr və mənşə: Körpünün hazırlanmasına aid resept XIV əsrin ilk yarısında İtaliya şimalında açıldığına inanılır. O vaxt sousu qaynadılmış üzüm şirəsindən hazırlanmışdı. Bu sousun bir neçə növü vardır: Mostarda Piemontese körpüsü, Mostarda di Cremona körpüsü, Mostarda di mele cotogne, Mostarda d'uva, Mostarda di albicocche, Mostarda di albicocche, Pumpkin Bridge - Mostarda di zucca. Ərizə: Xardal bir orijinal meyvəli-xardal dadına malikdir. Bu sous İtalyan mətbəxinin tipik bir yeməyi. Et ətləri, xüsusilə də mal əti ilə mükəmməl uyğun gəlir. Xardal kələm və yerkökü oyun və keçi pendir ilə xidmət edilir. Tarif: Bu sousu hazırlamaq üçün dilimlənmiş meyvə istənilən uyğunluqa qədər aşağı istilikdə şərbət və suyun qarışığı ilə qaynadılır. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl yeməkə xardal tozu əlavə edilir. Tips Şef: Köpüyü qaynadılmış ət üçün bir qarnir kimi xidmət etmək tövsiyə olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, evdə hazırlanan sousu bir neçə saat ərzində istifadəyə verilə bilər.
Xidmətlər: 6