Doğada təbii rənglər Jelly parlaq desertdir. Jelly meyvə, süd, tərəvəz və hətta müxtəlif növ şərablardan verilə bilər. Jelly müstəqil yemək və tortlar və ya pastries bir interlayer kimi xidmət. Jelly tarixi kifayət qədər uzun idi. Jelatin 1845-ci ildə mühəndis Peter Cooper tərəfindən ixtira edilmiş və patentləşdirilmişdir. Ancaq 50 il ərzində bu kəşf düzgün tətbiq olunmayıb. 19-cu əsrin sonuna qədər başqa bir ixtiraçı olan Pearl Waite, öksürük şərbətini icad edən, jelatin istifadə etməyi, ət deyil, qeyri-adi, dadlı desertləri satmaq üçün gəldi. Waite uzun müddətdən bəri insanları cəlb etməyə çalışdı, onu satın almağa söz vermirdi və nəticədə 450 dollar məxmərək hazırladı. Bu məhsul üçün güclü bir reklam lazım idi. Və bu gün üçün rəflərdə hazırlanmış jelly rəngli çoxsaylı paketləri tapa bilərsiniz. Müxtəlif rəngli bir jel hazırlamaq asan deyil. Tərəvəz və meyvələrlə əhatə olunan təbii rəngləri seçmək lazımdır. Kimyəvi boyalardan istifadə etmək istəmirəm. Qırmızı rəng ilə, biz bunu edəcəyik - nar suyunu götür. Bir az zerdeçal ilə sarı sarı bibər sarı baxın. Ispanaq bizə yaşıl rəng verəcəkdir. Rənglər oynamaq üçün əksinə, ağ rəngə ehtiyacınız var. Əlbəttə, tərəddüd etmədən ağ rəng üçün, südün alın. Məsələ kiçikdir: hər bir maye konsentratında jelatin daxil etmək lazımdır. Gelatin bir zülal cilalama agentidir. Əsas odur ki, doğru nisbətləri saxlamaq. Əlbəttə ki, digər rənglər ala bilərsiniz: çəhrayı, bənövşəyi. Çox rəngli meyvə şirələrindən ceyran edə bilərsiniz.
Tərkibi:- Nar suyu 200 ml
- Pepper sweet 3 ədəd.
- Turmeric 2 q
- Təzə ispanaq 200g
- Su 300 ml qaynadılır
- Şəkər 50q
- Süd 200 ml
- Gelatin 4 tsp.
- Addım 1 Bizə lazım olan çox rəngli bir jel hazırlamaq üçün: nar suyu, sarı rəngli bibər, zerdeçal, ispanaq, qaynar su, süd, jelatin, şəkər.
- Addım 2 Sarı bibər yumaq, soymaq və cilalamaq.
- Adım 3 Maye suyunun ümumi kütləsi 200 ml olması üçün suya qədər qaynar su əlavə edin. Zərər şəkərini əlavə edin, dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Bişirin.
- Addım 4 İpinak yuyunur. Bağlı bir qazanda buxarlanır. Şirəsi qurudu.
- Addım 5 İpinakın yaşıl kütləini düzəldin. Kartofu püre etmək üçün qaynadılmış suyu əlavə edin, dadmaq üçün şəkər, gərginlik. Mayeyi bir şüşəya boşaltın.
- Addım 6 Hər 200 ml hər birinə 3 ədəd maye ekstraktı olmalıdır.
- Addım 7 Təlimatlara uyğun olaraq jelatin əlavə edin (1 qaşıq slayd ilə). Formaları yaymaq. Soyuducuda 3 saat qoyun.
- Addım 8 Dəyişmiş qatları kublar halına kəsin. Qarışdırmaq üçün.
- Step 9 İçində həll olunan jelatin ilə 200 ml südün rəngli kublarını duz edin. Soyuducuda 3 saat qoyun.
- Addım 10 Kütlənmiş kütlədən çıxarın. Küpləri, dairələri kəsin. Şirin üçün soyudulur.