Pankreatit bədənin özü tərəfindən salınan fermentlər üzərində təsirləri səbəbindən pankreasın iltihabı səbəb olduğu bir xəstəlikdir. Bu xəstəliklə, fermentlər duodenuma salıverilmir, ancaq bədənin içində qalır və onu məhv edirlər. Pankreatitin iki növü vardır: kəskin və xroniki. Kəskin forma belə səbəblərə səbəb ola bilər: infeksiya (dizenteriya, qrip, və s.), Pankreas kanalının yerləşdirilməsi, müxtəlif zəhərlənmə, məsələn, spirt. Xroniki pankreatit şəkli tez-tez daşların meydana gəlməsi səbəbindən bədənin atrofiyasına və ya dağıdıcı hadisələrə səbəb olan pankreas funksiyasının pozulmasına səbəb olur.
Pankreatit üçün simptomlar və pəhriz.
Akut pankreatit şiddətli periyodik qarın ağrısı ilə müşayiət edilə bilər. Acı ağıl və ya kəskin ola bilər. Xroniki pankreatitin simptomları pis iştah, qusma, ürəkbulanma, diareya, qarın və geri ağrı ola bilər. Xroniki pankreatit spirt, kəskin və yağlı qidaların istifadəsi səbəbindən ağırlaşa bilər, xəstə yanma, tez-tez hətta qazma ağrısı yaşayır.
Pankreatitin kəskin şəklində dietə bəslənmə.
İlk dörd- beş gün ərzində kəskin pankreatit xəstəsi yalnız parenteral qidalanma, yəni, qidalar mədə-bağırsaq traktını atlayaraq bədənə daxil olur. Xəstəyə qida maddələrindən qlükoza, duz və s. Həmçinin bol miqdarda alkalidən içmək lazımdır: mineral suyu (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya və s.).
Ağrılı simptomlar susurduqda xəstələr yarım saatda 100 ml qatıq qəbul etməyə icazə verilir (tolerabilite yaxşı olarsa, gündə bir litr qəbul edə bilərsiniz). Sonra xəstə pancreatitis pankreas suyu çıxışı çətin olan xəstələrdə olduğu kimi az miqdarda kəsik pendir (200-250 qram) istifadə, tədricən digər məhsulların bir qənaət rejimində qəbul imkan verir.
Akut pankreatitdə diet asanlıqla digestible və digestible protein məhsulları ilə zənginləşdirilir. Xoleretik xassələri olduğu üçün, qidalandırılmış süd miqdarında yağ ehtiva edir və safra turşuları xəstənin vəziyyəti və sağlamlığını daha da ağırlaşdıran pankreas suyunu azad etməyə kömək edir.
Asanlıqla assimilyasiya edilən, fermantasiya meylli olan karbohidratlar olan qidalardan (şəkər, cem, bal, və s.) Olan suyun alınması məhdudlaşdırılır, fermentasiya zamanı yaranan qaz ağrıları artırır və pankreas suyunun çıxmasını pozan bağırsaq təzyiqi artırır.
Akut pankreatit üçün qidalanma tez-tez olmalıdır, altı dəfə qədər porsiyon kiçik olmalıdır.
Xroniki pankreatitin şiddətlənmə dövründə pəhriz.
Xroniki pankreatitin şiddətlənmə dövründə eyni pəhriz kəskin pankreatitin azaldılması zamanı təyin olunur. Xəstə yalnız püresi yedirilmiş, məhsulların kulinariya işlənməsi yalnız vəziyyətin yaxşılaşması ilə daha az sərtləşir. Buna baxmayaraq, qızardılmış və bişmiş qidalar istisnadır, çünki süni təsiri vardır. Əvvəlcə yalnız buğda yeyən qida mümkündür, sonra qaynar yeməyə icazə verilir. Bəslənmə xəstəsi altı dəfə, kəsirli.
Xroniki pankreatit üçün pəhriz protein heyvanları (120-140 g), daha çox heyvan zülalları (60-70%) təşkil edir. Ümumiyyətlə, pəhriz süd məhsulları (təzə kəsikli pendir), aşağı yağlı ət və balıqdan ibarətdir. Yağ bir az olmalıdır - 50-60 qr, karbonhidratlar - 300-350 qr.
Remission zamanı xroniki pankreatitdə diet.
Ağrısızlıq olmadığı bir dövrdə, xroniki formalı pankreatitli bir pəhriz bu məhsulları əhatə edir: ağ çörək, taxıl və tərəvəz püresi, sütdə taxıl pudrası: qarğıdalı, yulaf, düyü, irmik və s., Sabun və kartof mesh, bitki və ət südlü , az yağlı qaynadılmış balıq və ət, bal və ya şəkərli şirin çay. Tərəvəzlər ilk növbədə qaynatılmalı, sonra yuyun və yandırmalısınız. Kiçik olaraq, tərəvəz və ya yağ əlavə edə bilərsiniz (gündə ən çox 20 qram). Siz də təzə meyvə, giləmeyvə, kompot və kissel yemək lazımdır. Yatmadan əvvəl bir stəkan süt və ya kefir içmək məsləhət görülür.
Pankreatitdən hansı məhsullar istisna edilməlidir?
Pankreatiti olan pəhrizdən spirtli içkilər, kakao və qəhvə, karbonatlı su, xəmir və təzə bişmiş bişirilmiş çörəklər belə məhsullardan istisna edilməlidir.
Rassolnik, borsch, güclü balıq və ət bişirmək, qıcıqlanmaya səbəb ola bilər.
Həmçinin, pankreatitin şiddətləndirilməsi qızardılmış və ədviyyatlı qida, konservləşdirilmiş qidalar, kürü və qaynadılmış yumurta yarada bilər. Üzüm, banan, xurma, dondurma, şokolad və şirniyyat yeməyin.
Belə məhdudiyyətlər zərərli deyil, əksinə, sağlam bir bəslənmə bədənin üzərində faydalı bir təsir və bərpası olacaqdır.