- tam süd və ya 1% qırmızı pendir - 450 qram
- böyük yumurta - 2 ədəd
- Parmesan pendir - 90 qram
- duz - dadmaq üçün
- Makaron Ziti - 450 Qram
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- sarımsaq - 5 diş (orta)
- pomidor sousu - 1 parça (840 g)
- doğranmış pomidor bankı - 1 ədəd (435 q)
- quru oregano - 1 çay qaşığı
- təzə fesleğen - 1/2 fincan (artı 2 yemek kaşığı)
- şəkər - 1 çay qaşığı
- qara bibər - dadmaq
- cornstarch - 3/4 Teaspoons
- yağ kremi - 1 fincan
- Mozzarella pendir - 240 qram
1. Fırını orta mövqedən olan standla 175 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Orta çanaqda birgə pendir, yumurta və 1 fincan Parmesan peynirini yuyun. Bir kənara buraxın. 2. Yüksək istilik üzərindən böyük bir qazanda qaynatmaq üçün 4.5 litr su gətir. Makaron və 1 qaşıq duz əlavə edin. Hamurunu 5-7 dəqiqə yumşaqlaşmağa başlayana qədər qarışdırın. Suyu boşaltın və makaranı süzgəcdən çevirin. 3. Zeytun yağı bir qızartma qabda qızdırın. Aromanın göründüyü qədər doğranmış sarımsı və qızardığı orta istidən əlavə edin. Tomat sousu, doğranmış pomidor və oregano ilə qarışdırın. 10 dəqiqə qalın qədər bişirin. İstidən çıxarın, bir fincan dilimlenmiş fesleğen və şəkərdən, duz və bibərdən mövsüm keçir. Nişasta və kremi kiçik bir qabda qarışdırın. Orta istilikdə bir qazanda qaynatmaq və 3 ilə 4 dəqiqə qalın qədər bişirin. Tava istidən çıxarın və qarışıq qarışığı, 1 fincan pomidor sousunu və 6 mm ədədə kəsilmiş bir mozzarella qabını əlavə edin. Qarışdırın. 4. Hamuru əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Makaranı 22x32 sm ölçüdə bir pişirmə qabına qoyun və qalan pomidor sosunu yuxarıdan bərabər paylayın. Mozzarellanın qalan fincanını və Parmesanın qalan kubokunu yuxarıdan süzün. Formanı yüngül şəkildə folqa ilə doldurun və 30 dəqiqə bişirin. 5. Folqa çıxarın və pendir üzümlüdür və təxminən 30 dəqiqə qaynatmağa başlayana qədər pişirməyə davam edin. 20 dəqiqə sərinləyin. Qalan 3 yemek kaşığı doğranmış fesleğenə səp və xidmət edin.
Servislər: 8-10