- Pizza: Quru maya - 1/2 çay qaşığı
- su - 3/4 kuboklar
- un - 2 fincan
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- Pesto sousu: fesleğen yaprakları - 3/4 kuboklar
- Parmesan pendir - 1/2 fincan
- çam fıstığı - 2 ədəd. qaşıqlar
- sarımsaq - 2 diş
- duz və bibər - - dadmaq
- zeytun yağı - 1/3 fincan
- Doldurma: zucchini - 2 ədəd
- squash - 2 ədəd
- Bolqar bibəri - 2 ədəd
- Mozzarella pendir - 360 qram
- keçi pendir - 120 qram
1. Pizza üçün xəmir edin. Maya 3/4 fincan isti su dökün. Bir neçə dəqiqə dayana. Un və duzu qarışdırın. Zeytun yağı əlavə edin və aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Sonra maya qarışıq tökülür və yapışqan kütlə alınana qədər qarışdırılır. Zeytun yağı ilə ayrı bir qabda yağlayın, hamurdan bir top yaradın və qabda qoyun. Xəmir zeytun yağı ilə sıxın, sonra bir plastik şüşə ilə sıx örtün və 1-2 saat ərzində kənara qoyun və ya soyuducuya lazım olana qədər qoyun. Pesto sousu edin. Bir yemək prosessoruna və ya qarışdırıcıya fasil yarpaqları, Parmesan pendir, şam fıstığı, duz və bibər əlavə edin. Zeytun yağı döyün və püresi tutarlılığına qədər döyün. Gerekirse daha çox yağ əlavə edin. Sosu kənara qoyun. 2. Doldurmağı et. Qovağı və squash dilimlərini çapraz kəsdirin. Mozzarella pendirini kəsdirin. Parmesanı bağlayın. Zucchini və squash zeytun yağı ilə dilim yağlayın. Duz və bibər ilə çiləyiniz. Tərəvəz yumşaq qədər orta istilikdə qril. Bir kənara qoyun. Qara ləkələr görünənə qədər bibərləri qızartma və qızartma qoyun. Dərhal bibərləri böyük bir plastik torbaya qoyun. 20 dəqiqə durun, sonra qaralmış qabığı çıxarın, bibər toxumlarını çıxarın və zolaqlara kəsin. Bir kənara qoyun. 3. Fırını 245 dərəcəyə qədər qızardın. Hamuru unlu bir səthə qoyun, nazik şəkildə çıxarın və Pesto sousu ilə yağlayın. Soslu Mozzarella parçalarını qoyun. 4. Pancarın üzərinə kabak, squash və bibər dilimlərini qoyun. Pendir qaynatmağa başlayana qədər qızıl qəhvəyi qədər 15-18 dəqiqə bişirin. 5. Fırından çıxarın və keçi pendirini pizza səthinin üzərinə atın. Fıstıq yarpaqlarını üstə düzəldin, Parmesan ilə çiləyin, dilimlərə kəsin və dərhal xidmət edin.
Servislər: 8