Alanların Kraliçası.
Qarğıdanda bir dəfə "sahələrin kraliçası" adlandırıldı və heç bir şey yox idi. Mısır yeddi min il əvvəl mısır kimi tanınan qədim mədəniyyətdir. Müasir mısır, Amerikada maya piramidalarını qazarkən atasının adətinə bənzəmir, kiçik mısır qabığı tapıldı. Bir çox əsrlər boyunca qarğıdalı yetişdiricilərin səyləri sayəsində çox dəyişdi. Mısır 17-ci əsrdə Avropaya gətirildi. Böyük Vətən müharibəsi sona çatdıqdan sonra aclıq çəkən Sovet xalqı üçün əhəmiyyətli bir yemək idi. Qarğıdalı unundan bişmiş çörək, düz tortlar, taxıldan qaynadılmış qarğıdalı püresi, kökləri kömürdə bişirildi. Qarğıdalı konservləşdirilmişdir, mısır çubuqlarını sevir. Bu mədəniyyətdən hazırlanan bütün yeməklər dadlı və sağlamdır.
Vitaminlər, mikroelementlər.
Qarğıdalı taxıl: vitaminlər.
Retinol, vitamin A - uzun müddət bədəndə davam edən yağda çözünür vitamin. Onun assimilyasiyası üçün yağ və iz elementləri lazımdır. 100 g məhsulda 10 mq vitamin var.
- Metabolik proseslərdə iştirak edir və insan orqanının metabolik proseslərini bərpa etməyə kömək edir.
- Sümük toxumasının meydana gəlməsini təşviq edir, alacakaranlıq baxımını dəstəkləyir, subkutan yağın formalaşmasını düzəldir.
- Hüceyrə membranlarının funksiyalarına qatılır, yeni hüceyrələrin böyüməsini dəstəkləyir.
- Gözləri qurumadan qoruyur və nəmləndirir.
- Immunitet sistemini gücləndirməyə, mukozanın qoruyucu funksiyasını və lökositlərin fəaliyyətini artırmağa kömək edir.
- Zədələnmiş epiteliya toxumalarının sürətli bərpasına iştirak edir.
- Bu, mobil səviyyədə yaşlanma prosesini yavaşlatmağa kömək edir.
- Embrionun inkişafı və hamiləliyin düzgün keçməsi üçün çox vacibdir.
- Hormonal sintezdə iştirak edir, tiroid bezinin normal fəaliyyətini dəstəkləyir.
- Bu, çox güclü bir antioksidandır və azad radikalları təsirsiz hala gətirir.
Thiamin, vitamin B1 suda həll edici bir vitamindir, qızdırıldığı zaman parçalanır, amma asidik bir mühitdə istilənmək sabitdir. Bədəndə gecikmə olmaz və zəhərli deyil. 100 g məhsulda 0, 2 mq vitamin var.
- Yağların və karbohidratların metabolik proseslərində iştirak edir.
- Ürək-damar, sinir, həzm sistemlərinin işini normallaşdırır.
- Onun həyatı boyunca insan bədəninin həyati proseslərinin normal gedişatını artırır.
- Hücre mübadiləsində iştirak edir, sinir toxumasının əzələ hüceyrələrinin və hüceyrələrinin böyüməsinə və yenilənməsinə kömək edir.
Niacin, vitamin B3 (nikotinik turşusu) isti suda həll olunan və az azaldılmış bir zövqə malik olan bir vitamindir. Bu vitaminin bədəndə çox olması başgicəllənməyə və tez-tez ürək çatışmazlığına səbəb olur. 100 g məhsulda 1, 7 mq vitamin var.
- Biyosentez və toxuma tənəffüs proseslərində yağların, proteinlərin, amin turşularının, purinlərin metabolik proseslərində iştirak edir.
- Vitamin PP çatışmazlığını bərpa edir.
- Xolesterinin konsentrasiyasını azaldır, vasodilatlayıcı təsir ilə xarakterizə olunur.
- Yaddaşın yaxşılaşdırılmasına, vestibulyar aparatın işinə kömək edir.
Folamin, B9 vitamini (folik turşusu) - qələvi ortada çözünür, işıq altında parçalanır. Doza həddi sidik sistemi ilə vücuddan çıxarılır. 100 g məhsulda 46 mq vitamin var.
- Hemopoiesisə kömək edir. Anemiya üçün nəzərdə tutulur.
Askorbin turşusu, vitamin C - suda və alkoqolda həll olunur. 100 g məhsulda 7 mq var.
- İnsan orqanının bütün sistemlərinin düzgün işləməsi üçün tələb olunur.
- Metabolik proseslərin bərpasını təşviq edir, güclü bir antioksidandır.
- Müxtəlif xəstəliklər üçün bədənin qoruyucu xüsusiyyətlərini aktivləşdirir.
- Oksidləşmə-azaldılması proseslərinin normallaşdırılmasında iştirak edir.
- Qanda dəmir almağı təşviq edir, immunomodulyasiya təsirinə malikdir.
- Kolesterolün safra turşularına çevrilməsində iştirak edir.
- Qan şəkərinin məzmununu əlaqələndirir.
- Qan damarlarının divarlarını gücləndirir.
- İnsan orqanlarının bezlərinin sekresiya funksiyasını artırır.
- Bədənin intoksikasiyasını, eləcə də allergik reaksiyaların qarşısını alır.
Qarğıdalı taxıl: mikroelementlər.
Dəmir bədəndə oksigen maddələr mübadiləsini təbliğ edən mühüm elementdir. 100 g məhsulda 0, 5 mq var.
- Hematopoiesis, hüceyrə inkişafı və DNT sintezində iştirak edir.
Maqnezium mühüm bioloji aktiv mikroelementdir. 100 g məhsulda 37 mq var.
- Zülal sintezində iştirak edir, bədənin hüceyrələrinə enerji verir.
- İnsan vücudunda azalmış maqnezium səviyyəsi xroniki yorğunluq, depressiyaya qarşı dispozisiya, sürətli əzələ yorğunluğu, zərif hərəkətlərin azalması, metabolik proseslərin inhibe edilməsi ilə ifadə edilir.
Potasyum kalium-sodyum metabolizmasında iştirak edən bioaktiv elementdir. 100 g məhsulda 270 mq var.
- İnsan vücudunda su-duz və asit-baz balansını tənzimləyir.
- Ürək-damar sisteminin normal fəaliyyətini təşviq edir.
- Osmotic konsentrasiyası qoruyur.
- Kaliumun çatışmazlığı bütün bədən sistemlərinin pozulmasına gətirib çıxarır.
Qarğıdalı taxıl: bir resept.
Mişar püresi hazırlamaq üçün sizə lazım:
- 50 g qarğıdalı taxıl,
- 160 ml su,
- duz, şəkər, kərə yağı və dadmaq lazımdır.
Qarğıdalı qabları su ilə tökün, qalın qədər qızdırmaq üçün bişirin. Tuz, şəkər, yağ əlavə edin, bir qaynağa gətirin. Tencereyi bir dəsmal ilə bükün və gəlin.
Misirin bütün taxıllarında insan sağlamlığının qorunması üçün faydalı və qiymətli bir məhsula çevirən vitaminlər və minerallar vardır. Mısırın çox dadlı bir püresi yeyin, suda qaynadılmış, sütlü, yağı ilə təcrübəli.