Şəkər şərbəti Qızıl şərbət, ingilis dilinə "Qızıl şərbət" kimi tərcümə olunur, çoxlu ingilis və amerikalı şirniyyatların və şirinlərin hazırlanması üçün əsas maddələrdən biridir. Bala çox bənzər görünür və eyni uyğunluq var. Lakin şəkər, su və limon suyu hazırlanır. Bəli, bu asan! Qızıl şərbətin doğulması 19-cu əsrə aiddir. Bir İskoç zavodunda ilk dəfə olaraq uzun müddət saxlanıla bilən və çörəkçilikdə istifadə edilə biləcək bir məhsul əldə etmək üçün şəkərin istehsalından "atık" emal etməyə başlayırlar. O vaxtdan etibarən Qızıl şərbət İngilis mətbəxinin tərkib hissəsi olmuşdur. İpucu: şərbət çox qalın olduqda, kavanozu qızdırın və bir az su, istilik əlavə edin və daha çox maye kəmər gətirin. Təəssüf ki, hazırlıq mərhələsində şərbətin tam uyğunluğu çox çətindir, amma təcrübə ilə bunu mütləq tapa bilərsiniz. Mağazalı qızıl şərbət bir il qədər yaxşı qapalı bir qabda. Tərkibi:
- Şəkər 400g
- Su 200 ml qaynadılır
- Limon suyu 50 ml
Təlimatlar - Addım 1 Qızıl südün hazırlanması üçün şəkər, içməli su və təzə sıxılmış limon suyu lazımdır.
- Addım 2 Paslanmayan polad traktında və qalın bir dibində su və şəkər qarışdırın. Bütün şəkəri həll etmək üçün yaxşı qarışdırın. Bir qaynağa gətirin, sonra sıxılmış limonun suyunu əlavə edin. Çox az istilikdə, sıxı təxminən 45 dəqiqə tərk edin, narahat etməyin.
- Adım 3 İstilik təxminən 110 ° C olmalıdır. Temperatur çox vacibdir, çünki şəkərin kristallaşdırılmasına və şərbətin davamlılığına təsir göstərir. Şərbət balın rəngini əldə etməyə başlayanda akışkanlıq üçün uyğunluq yoxlayın. Şərbət bu mərhələdə qalın olmamalıdır, lakin baldan bir qədər yumşaqdır.
- Addım 4 İsti şərbətini bir steril kubaya salın və sərinləyin. 1-2 gündən sonra şərbət istənilən balın tutarlılığını aparacaq.