Toyuq çörəklərindən şorba Çörək, yerli toyuqdan suda bişirilmiş, zəngin və zərif, zərif bir dadadır. Daha az ləzzətli, lakin daha əlverişli, ucuz qiymətli bir seçim, toyuq çörəklərinin bir ətidir. Əvvəllər toyuq çörəklərindən şorba çox dadlı yemək sayılırdı. Bazarda bu cür dəstlər quşçuluq bölmələrində satılır. Su 1,5-2 litr lazımdır. Soğanlar, yerkökü və sarımsaq bərə daha dərin bir ləzzət əlavə edir. Şəxsən başımı istifadə etmirəm, onu tamamilə silməkdədir. Boyun dərisi qaraciyər ilə qaynadılır, şorba əlavə edir və ya deyil - bu dad məsələdir. Lakin bacaklar sayəsində, bulyon "sıx" olacaq. Qurudulmuş dillə simvolik olaraq əlavə olunur, digər ədviyyatlar da suyu özünün təmiz şəklində dadını qorumaq üçün istifadə edilmir. Çorba düyü, bibər, fasul əlavə edilərək hazırlana bilər, haşlanmış yumurta əlavə edin. Bəzi variantlar var, amma əsas toyuq çörəklərindən ibarətdir.
Tərkibi:- Bir ədəd toyuq qabığı 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Sarımsaq 1 ilaq
- Kartof 600 q
- Wheatgrass 80 g
- Tuz 1.5 tsp.
- Dağı quru 0,5 tsp.
- Su 1,5 l
- Addım 1 Bir toyuq qabığı, kartof, darı, soğan, yerkökü, sarımsağın bir sürüsü hazırlayın.
- Addım 2 Sakatatı hazırlayın: filmi viscera'dan çıxarın, ayaqlarından, pençeleri kəsib boynundan dəriyi çıxarın. Tencere qabığını, soyulmuş soğanı və yerkökü yerə qoyun. Soyuq suya axır. Kaynardan sonra 1 saat pişirin. Qaraciyər ayrı bir qazanda bişirilməlidir.
- Addım 3 Çörək qaynadarkən, kartofu soyun və onları kiçik parçalara ayırın.
- Addım 4 Tamamlanan bibərdən bütün məhsulları çıxarın, kartof, duz qoyun. Darı ilə yuyulmuş və haşiyələnmiş əlavə edin. Qaynardan 20 dəqiqə bişirin.
- Addım 5 Nasoslu qaynadılmış yerkökü doğrayın. Həmçinin toyuq qovşaqlarını, ayrıca qaynadılmış qaraciyərləri buraxın. Boynu 3-4 hissəyə bölün. Soğan çıxarıldı.
- Addım 6 Havuçları və qovşaqları şorba əlavə edin, duz üçün cəhd edin. Bir az quru şüyüd əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın. Şorba hazırdır.