- Balqabaq - 700 Qram
- Qısaldılmış xəmir - 500 qram
- Cinnamon tozu - 1/2 Çay qaşığı
- Yumurta ağ - 2 ədəd
- Yağ - 40 qram
- Yumurta sarısı - 2 ədəd
- Kardamom - 1/4 Teaspoons
- Şəkər qumu - 100 qram
Balqabaq böyük kublara kəsilmiş və bir formada bişmiş, yağı ilə yağlanmış və folqa ilə örtülmüş toxum və qabıqdan təmizlənir. 190 dərəcə təxminən 40 dəqiqə bişirin. Biz çörəkçilik üçün dəyirmi forma alırıq, içərisində kənarları kənarları təşkil edən qısa bir xəmir qoyuruq. Kərə yağı ilə yüngül yağlayın və sobaya 10 dəqiqə qoyun (temperatura 180 dərəcə ətrafında yerləşir). Hazırlanmış balqabağı sobadan çıxarırıq və qarışdırıcı ilə uyğunlaşdırırıq. Püresi kartofdan lazımsız maye tullantı. Pülək kartofu sarısı, ədviyyat və şəkərin yarısı ilə qarışdırın. Şəkər ilə ayrı bir qabda zülalları köpük tutarlılığına qədər sürtün. Balqabaq qarışığı qarışdırılmış ağlarla səliqəli qarışdırılır və qısa xəmirə yayılır. Fırını hər şeyə qoyun və 180 dərəcə 40-45 dəqiqə yandırın. Bon appetit!
Servings: 8-9