Qırmızı qara quru, quru quru deyilir. Çində, erik evlilikdə uzun ömür və xoşbəxtlik simvolu sayılır. Qurutma üçün, sümük asanlıqla ayrılmış, şəkərlərin 10% -dən az olmamaqla, ətli, yetişən meyvə istifadə olunur. Qurutma üçün ən yaxşı bir Macarıstan boşalır. Əvvəlcə meyvələr blanched, su ilə soyudulur, sonra buxar qurutucularda qurudulur. Mədə-bağırsaq traktının işlənməsi və maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsi onun içindəki balast maddələrinin bolluğu səbəbindən çox faydalı yarpaqdır. Ədvlər vitaminlərlə zəngindir - E və B qrupu.
Son tədqiqatlar göstərir ki, erkəklər erkən dövrlərdə ürək-damar xəstəliyi ilə kömək edirlər. Digər təbii vasitələr kimi iki dəfə səmərəli fəaliyyət göstərir. Əcnəbilər təzyiqi olduqca normallaşdırır. Bu, mükəmməl xərçəng başlanğıcı və əzələ toxumasının məhv edilməsi ilə əlaqəli olan azad radikalların kompleksini mükəmməl şəkildə əmələ gətirir. Hüceyrələrin tam qidalanması üçün lazım olan kalium zəngindir, su-tuz balansını qorumaq üçün, böyrələrin normal fəaliyyətini artırmaq üçün səmərəliliyin artırılmasıdır.
Əcnəbilər yaxşı preparatlara malikdirlər, tibbi preparatlardan az deyil. Uzun müddət ət dezinfeksiya üçün istifadə olunur. Çörək əlavə, ekstraktı, stafilokok, salmonella, E. coli kimi bir çox bakteriyanın artımını azaldır.
Ən çox rast gəlinən narıncı quru meyvələr var, quru qurudur. Quru ərik, ərik, kaisas bir neçə ərik qurudulmuş meyvələr var. Toxumlar olmadan quru quru yarmalara quru ərik deyilir. Bir daşsız, quru bir ərik, bir kaisa. Qurudulmuş ərik və kafeydə təzə şaftalı və ərikdən daha çox mineral, həmçinin dəmir, fosfor, kalium, maqnezium, kalsium var. Onlarda vitamin nisbətən kiçikdir. Pektik maddələr və üzvi turşuları zəngindir. Bu qurudulmuş meyvələr sucroz, fruktoza və qlükoz kimi şəkərlərə malikdir.
Bu qurudulmuş meyvələr ümumi restorativ olaraq zəif görmə, qansızlıq, ürək xəstəliyi üçün tövsiyə olunur. Quru ərikdə olan bağırsaq və tərəvəz liflərini təmizləməyi təşviq edin. Sodyum duzları üzərində kalium duzlarının daha çox üstünlük olması quru əriklərin pəhriz xüsusiyyətlərinə bağlıdır. Anemiyanın müəyyən formalarını və hipertansif xəstəliklərin müalicəsində quru əriklər böyük bir üstünlük qazanmaq üçün maqnezium diyetlərini ehtiva edir.
Sümüklü quru ərik - bu ərikdir. Ən ekoloji qurudulmuş quruların qurutma texnologiyasıdır. Kaisu və quru əriklər xüsusi vasitələrlə qurudulur, tez-tez kimyəvi vasitələrlə işlənmiş təqdimat təqdim edirlər. Qurudulmuş ağaclar birbaşa ağacların dallarında qurudulur, suyun qurudulmasını tamamlamaq üçün "olgunlaşır". Orta Asiyadakı bu quru meyvə ilahi bir hədiyyə olaraq qəbul edilir. Hər səhər ağsaqqallara görə yabanı ərik içmək istəsən, onda 100-120 yaşa qədər yaşayasan.
Həkimlərin fikrincə, ərik damarların tıkanmasını aradan qaldırır və qatı şişləri yumşaldır. Onun asitli sortları kronik migrenlardan soyuqdan xilas ola bilər. Şirin sortlar sinir bozukluklarının müalicəsi üçün yaxşıdır. Bu meyvələrdə yodun olması endokrin xəstəliklərin qarşısının alınmasında kömək edir.
Qədim həkimlər maye keyfiyyətini yüksək qiymətləndirdi. Bunun içərisində olan maddələr ağciyərləri, sinir sistemini, ürəyini gücləndirməyə kömək edir və ayrıca bir yatıştırıcı maddədir. Üzümün hər cür yaxşı üzüm deyil. Kishmish, çuxur olmadan üzümdən əldə edilən bir boneless üzümdir. Münnakua adlı böyük, yetişmiş və şirin üzüm taxıllarından əldə edilən üzümlər. Bazarlarda "Sultan", "Çarist" və s. Adlanır. Kişmiş sürətində çox faydalı mineral duzları, vitaminlər və üzvi turşuları vardır. Sümüklü kostyumda dərman vasitələrinə sahib olan daha fərqli faydalı maddələr var. Tünd rəngli üzümlərin ağdan daha qiymətli olduğuna və çəhrayı kölgə üzümünün aralıq bir yer tutduğuna inanılır. Munnyakanın meyvələri olduqca şirin bir dadadır. Qidalanma, zəif həzm ilə ateş üçün bir vasitə kimi tövsiyə olunur. Bronxit, kolit, ürək və böyrək xəstəliyinə, anemiyaya, bədənin ümumi zəifliyinə müsbət təsir göstərir.
Kostyum böyük miqdarda fruktoza və qlükoza ehtiva edir. Kostyumda onların sayı üzümündəkindən 8 dəfə çoxdur. Kostyumda bədəndəki kalium, maqnezium və manqan, kobalt və nikel, kalsium, fosfor və dəmir kimi maddələr də faydalıdır. Bu protein, niacin, tiamin, yağ, karbohidratlar ehtiva edir və osteoporozun inkişafına mane olan çox miqdarda bor borcludur.
Alimlərin fikrincə, kostyumda çürüklər və diş ətinin müxtəlif xəstəlikləri olan bakteriyaların artımını dayandıran maddələr var. Kostyumda 5 bitki antioksidan var. Onlardan biri bakteriyaların böyüməsini maneə törədirən oleanolik turşudur və məlhəmi məhv etməyə mane olur.
Diyetisyenlerin fikrincə, qurudulmuş meyvələr təzə meyvələrdən daha yüksək miqdarda maddələr ehtiva edir. Buna görə də, onlar konsentratlı məhsullar kateqoriyasına aid edilir və böyük miqdarda istehlak edilməməlidir.
Doğru quru meyvələri necə seçmək olar?
Bizim bazarda o və ya digər quru meyvələri necə seçmək olar? Quru meyvələri seçərkən - mayiz, quru ərik, quru soğan - aşağıdakı faktları nəzərə almalıyıq. Tez-tez ağ maye məhsulun rəngini qorumaq üçün kükürdlü anhidrid ilə müalicə olunur. Yeməkdən əvvəl belə bir məhsulu hərtərəfli yuyulmalıdır, sonra 10 dəqiqə isti suda saxlayın, sonra yuyun. Qurudulmuş meyvələr çox çirkli olduqda, onları yaxalamaq, bakteriyaların öldürülməsi üçün onları qaymaqlı südünə atın. Üzüm alınarkən, barmaqları arasında meyvələrin ətini süründürün, böyrəklərin sürfələrini görsən, əgər varsa.
Quru ərik seçərkən, onu çox narıncı almayın, çünki bu meyvənin qurudulması zamanı kimyəvi maddələrin əlavə edilməsini, təqdimatı qorumaq üçün göstərir. Bütün yüngül meyvələr qurudanda bir az quruyur. Qurudulmuş ərik qətiyyən overdried halda istehsal və ya saxlama şəraiti pozulub və şərab dadı məhsulun keyfiyyətsiz işlənməsi ilə kifayətlənir. Quru əriklər qaranlıq nöqtələrsə, bu xəstəlik deyil, su damlaları səbəb olan günəş yanığıdır.
Kahverengi-qəhvəyi rəngə sahib olan budama, qidalandırıcı xüsusiyyətlərinə zəngin deyil və acı bir dadadır. Bu məhsul, qaynar su ilə əvvəlcədən qaynar, dezinfeksiya və daha yaxşı saxlama üçün hazırlanmışdır. Yaxşı bir budu, yüngül "qaynaq" ilə zəngin bir şirin dadına malikdir və kəskin "anlaşılmaz" qoxuya malik deyildir. Bir az parıltılı, hətta qara rəngə malikdir. Torpağın çox parlaq olması halında, təqdimat etmək üçün (ən çox qliserin tərəfindən) işlənmişdir.