Bir il ərzində inək südü verin və ya arzu olunmaz. Əgər hər hansı bir səbəbdən, sizin körpə qidalandırmaq və ya kifayət qədər süd yoxdur, tamamlayıcı qidalanma üçün bir formula seçmək yaxşıdır. Uşaq bir il döndükdən sonra körpənin dietinə xüsusi körpə südünə daxil olursunuz, bu da qaynadılmamalıdır. Belə körpə südünün keyfiyyəti normaldan daha yüksəkdir. Taxıl hazırlayarkən, adi pastörize süddən istifadə edə bilərsiniz, çünki o, qaynadılmalıdır.
Uşaqlara inək südü vermək necə və nə qədər
Hər hansı bir cazibe kimi, uşaqlar inək sütünü az miqdarda verməlidirlər. Gastroenterologlar bütün sütü su ilə başlamaq məsləhətdir. Birinci iki və ya üç həftə ərzində südün bir hissəsi suyun iki hissəsi ilə əkilir, sonra suyun bir hissəsi südün bir hissəsi üçün alınır. Bu məhsulun tətbiqi ilə bağlı uşaqların reaksiyasını izləmək məcburidir, çünki süd allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.
Uşaqda allergik reaksiyalar varsa və ya maddələr mübadiləsi ilə bağlı problem varsa, yalnız bir mütəxəssisə (gastroenteroloq) məsləhət verildikdən sonra süd verilə bilər.
İki ilədək bir uşaq gündə 450-500 ml süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları istehlak etməlidir. Üç yaşda uşağın iradəsi ilə süd istehlak edə bilər.
Sut sterilizasiya edilərsə, tamamilə zərərsizləşdirilir və bir neçə ay saxlanıla bilər. Bu süd lazım deyil. Lakin yüksək temperatur müalicəsi səbəbindən bu süddə daha az faydalı maddələr olduğuna diqqət çəkmək lazımdır.
Uşaqlara pasterizə olunmuş süd vermək daha yaxşıdır, çünki bu süd aşağı temperaturda işlənir, yəni daha faydalı maddələr var. Bu süd uzun müddətdir saxlanmır - yalnız 5-7 gündür, bundan başqa, süd bir az qaynadılmalıdır.
Kənd südü faydalıdır amma bununla diqqətli olmalısan. Süd əldə edildiyi heyvan təmiz tutulmalı, yalnız təbii yem ilə qidalanmalıdır, axıdılması zamanı bütün sanitariya-gigiyenik standartlara riayət edilməlidir. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, bu süd bir körpə üçün çox yağdır, buna görə əkin edilməlidir.
Bütün inək südü iki ilədək körpələrə verilə bilər, sonra isə saqqız süd vermək mümkündür.
İnək südünə əsaslanan məhsullar
Təbii süd ilə yanaşı, digər yüksək keyfiyyətli süd məhsulları, məsələn, yoğurt, xama, pendir və s. Körpənin dietində olmalıdır. Süd məhsulları kefir göbələklər, bifidum bakteriyaları, acidophilus çubuqları və s. İnsan orqanına daxil olan bu mikroorqanizmlər patogen mikrobların həyati fəaliyyətini boğur. Həmçinin faydalı mikroorqanizmlər B vitaminlərinin sintezinin artırılmasına kömək edir.
Xüsusi olaraq uşaqlar üçün hazırlanan qaynaqlı südlü içkilər (yoğurt, kefir, fermentasiya edilmiş süd) yüksək qida dəyərinə malikdir, asanlıqla hazmedilir və mədə şirəsi və safra istehsalını stimullaşdıran həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Fermentasiya olunan süd məhsullarının həcmi gündə 200-300 ml arasında olmalıdır.
Çox asanlıqla sindromlu kalsium və fosfor ehtiva etdiyi üçün uşağın pendirə verməsi lazımdır. Kəpək pendir, əslində, serumdan ayrılan bir qıvrılmış süd proteinidir - süd turşulanda meydana gələn maye. Kəpək pendir bütün inək sutundan çox daha çox protein ehtiva edir, amma protein əsasən kazein tərəfindən təqdim edilir və xüsusilə qiymətli sütun proteinləri serumla birlikdə çıxarılır. Həm də bərkidici və PP və B1 vitaminlərinin tərkibində yüksəkdir.
Uşaqları qidalandırmaq üçün orta yağlı süd pendirini (5% -dən 11% -ə qədər) istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir il altındakı uşaqlar 40 qram süd pişikinə ehtiyac duyurlar, yeddi ilədək uşaqlar gündə qırx elli qram süzgəc almalıdırlar.
Körpənin qidası çox yağ deyil, krem və xama olmalıdır. Çox yağlı süd məhsulları yağda çözünen vitaminlər və dəmirlərlə zəngin olsa da, az fosfor, kalsium və suda çözünür vitaminlər var. Məktəbəqədər pəhrizdə 10% -dən çox yağ tərkibli qaymaq kremi şorba və digər yeməklər şəklində istifadə edilə bilər.