- quzu - 650 qram
- köri tozu - 2 çay qaşığı
- soğan - 3 ədəd
- Tuz və yer bibəri - - Dadmaq üçün
- zeytun yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- ağac pendir - 120 qram
- düz yoğurt - 2 ədəd. qaşıqlar
- ağ çörək - 8 dilim
- xiyar - 1 parça (lent boyunca boyunca kəsilmiş)
Orta qabda qarğıdalı, köri pudrası və 2 doğranmış yaşıl soğan, duz və istiot ilə mövsüm. Sıx bir çəngəl ilə qarışdırın, 4 kətil kütləindən yaradın, beləliklə onlar çörək diliminə uyğun olurlar. Böyük bir qızartma qabda yağ orta istilikdə qızdırır. Duz və bibər ilə patties mövsüm. Qəhvəyi qədər qızartın, hər tərəfdən 4 ilə 6 dəqiqə. Kəskinlər qəhvəyi çox tez dönsələr istiliyi azaltın. Eyni zamanda kiçik bir qabda, ağ pendir, qatıq və qalan soğanı qarışdırın, mövsümi duz və istiotla qarışdırın. Sousu ilə 4 dilim çörək yağı, xiyar, kətan qoyun və qalan çörək dilim ilə üst əhatə.
Servislər: 4