Polyakda balıq
Polloka bənzər balığın parçaları, dilimlənmiş soğan, bitki yağı əlavə olunub bir tava qoyun, bir az 2 dəqiqə qızartmaq üçün. Balıqları yarıya endirmək üçün su tökək, duza duz edəcəyik. 2 ədəd qara bibərin 2 və ya 3 noxudunu əlavə edin və 5 dəqiqə qoyun, sonra 1 döyülmüş yumurta əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. Yanğını söndürdükdən sonra, mayasiyanı göyərtilər əlavə edin.
Yumru Pollock
Tərkibi: 1 kiloqram pollock, 4 böyük soğan, yarım litr xama, 4 və ya 5 böyük yerkökü, qara bibər, duza duz.
Balıqları parçalara ayırın. Biz bir az bitki yağı töküntü qabına tökürük, balıq yatıb. Yerkökü təmiz, yuma və natrm böyük bir yaymaq üçün, balıq üzərində qoyun. Biz soğanızı üzüklər halına salırıq və onları yerkökü üzərində bərabər paylayırıq.
Balıqları salyangoz və bibər qazanacağıq, bütün xama salıb sobaya qoyacağıq. Orta istidə 40 dəqiqə və ya 45 dəqiqə bişmiş tərəvəzlər qədər bişirin. Balıq, şirəli və dadlı olur. Tərəvəzlərin sayı sizin xoşunuza gəlir. Biz kartof, qarğıdalı susuz püresi, balıqlara qarnir üçün düyü xidmət edirik.
Balıq süddə bişirdi
Biz bu yeməyi bir gil qabda bişiririk və yeyənlərin sayına əsasən, məhsulu könüllü şəkildə seçirik.
Bir gil qabda, doğranmış dilim və soyulmuş kartof qoyun, su əlavə edin və yarım bişirilir qədər bişirin. Sonra suyu qurut, doğranmış soğanı, biber biberi, duz əlavə edin. Biz xam balıq parçaları (sazan, sazan, cod, hake və s.), Bay leafı, sütə tökülür və 20 və ya 25 dəqiqə zəif qaynadək güveç ilə əlavə edirik.
Doldurulmuş sazan
Təxminən 1 kiloqram 200 qr ağırlığında böyük bir sazan parçalanır. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, pulpuzu arxadan çıxaracağıq. Soğanla ətli bir qayçıdan keçək, yumurta, sümük əlavə edək. Baharatlar əlavə etmək istəyirsinizsə, indi balıq üçün hazır ədviyyatlar satın. Bibər, biz duza duz edəcəyik.
Hazırlanan doldurulma ilə balıqın yanında boş yerləri doldurun. Duvarlar və qalın divarlı qabların altlığı çuğundur və kök plitələrlə hazırlanacaq. Balıq parçaları qoyaq. Bunların arasında çuğunduru və yerkökü bölmələrini edirik. Suyun balıq parçalarına gəlməməsi üçün divar üzərində isti suyun qaynması. Bir az bitki yağı, bay leafları, bibər, duz və bibər əlavə edəcəyik. Aşağı temperaturda pişirin, bəzən balıq parçalarını açın. Hazır balığın qabağına qoyuruq, sousda isə kartof qaynatırıq.
Göbələk ilə balıq
Soğan soğanını göbələk ilə qovuraq. Biz cəfəri yeşilliklər, əzilmiş qoz-fındıq, bibər, duz əlavə edirik.
Balıqları təmizləyəcəyik, onu yuyun, bibər və duz ilə ovuşduracağıq, onu bişirir və tikir. Bitki yağı ilə bir çörək qabına, yağa qoyun və limon və pomidor dairələri ilə bəzəyin. Balıq suyunu əlavə edin, çox isti sobada bişənə qədər yandırın. Belə ki, balıq dərisi çörəkçilik zamanı çatlamaz, bir neçə hissə düzəldirik. Kesimdə limon bir dilim əlavə edirik. Balıqların mayonez və ya xama ilə bişirilməmişdən qabıq, qabıqlı bir qabığı, yağlı pendir ilə tutamın. Carp soyuq və isti xidmət göstərir.
Karp bərkdi
Tərkibi: 100 qram soğan, bir yarım kiloqram sazan, 150 ml quru ağ şərab, 200 qram pomidor, 100 qram pomidor suyu.
Hazırlıq. Pomidor və soğan az miqdarda bitki yağı və pomidor suyu kəsib keçər, sonra biz suvarma və şərab içəcəyik. Balıqlar 25-30 dəqiqə bişirilir, tərəvəzlərə, bişirilirlər. Sonra balığın qabağına qoyun, tərəvəz bir ələkdən silin və balıqları belə bir kütlə ilə doldurun.
Göbələk ilə bişmiş karp
Tərkibində: 200 qram şampinon, 1 kiloqram sazan, yarım bənövşəyi su, 2 soğan, 2 qaşıq torpaq püresi, 100 qram pomidor, 1 qaşıq un, yarım fincan xama, qara bibər, duza duz.
Hazırlıq. Balıqları bölmək, filizi sümüklərdən ayırır və yarım bişirilənə qədər sobada yandırırıq. Şampaniyalılar böyük dilimlərə kəsiləcək, üzüklərdən soğan əlavə edilərək, su duzlanmalı, bibərlənməlidir və hazır olacağıq.
Mantarın yanacaq verməsini balıqlara qoyduq, unla qarışıq xama ilə dolduracağıq. Torpağın çörək parçaları ilə qarışdırılmış pendir və belə bir qarışıq balığı tökmək. Çörək yağı və dəmir qabığa qədər yandırmaq. Beləliklə, hər hansı bir balıq yandırmaq olar, həm də soyuq və isti, dadlı və tez və asanlıqla çıxır.
Pişmiş balıqlar
Bu reseptdə hər hansı bir balıq yandırarsanız, bu əsl incəlik kimi görünür.
Tərkibi: balıq, sarımsaq, qara bibər və duz.
Hazırlıq. Biz balı təmizləyəcəyik, onu yuyub, karkasın hər tərəfində kəsəcəyik, onlardan daha çox balıq var. Qarışıq sarımsağı, qara bibər və duzu qarışdırın. Bu qarışıq ilə, içərisində balığa qarışırıq, sonra isə hər bir kəsik parçalayırıq. Yağlı bir pişirmə qabına qoyduq və sobaya göndərdik. Şirəsi çıxarıldığı üçün balıqları şirəsi ilə suya endiririk. Bişənə qədər bişirin.
Pişmiş somon
Tərkibi: 1 balıq, bitki yağı, 1 ədəd çörək yarpağı, 2 və ya 3 sarımsaq çiləsi, 2 və ya 3 pomidor, 1 soğan, 1 qırmızı və 1 yaşıl bell bibər, oregano, qara bibər və duza duz.
Hazırlıq. Bibər toxumdan təmizlənir və incə zolaqlara kəsilir. Soğan və bibərini bolqar biberi ilə bitkisel yağı az miqdarda bişirin. Somonları parçalayırıq. Yağlı, bitki mənşəli yağ şəklində qoyun. Üstə, pomidor dilimləri və hazırlanmış bibər sousu qoyun. Bibər, duz, doğranmış sarımsaq ilə çiləyin. Ornegano və bay leafları qoyun. Formanı folqa ilə əhatə edirik və fırında 20 dəqiqə 180 və ya 200 dərəcə istiliklə yandırırıq. Somonu sobadan götürürük, plitələrə qoyur, dibə çiləyirik. Haşlanmış kartof, fesleğen yaprakları ve marulla xidmət edin.
Somon evdə
Tökmək üçün sizə yarım stəkan süd, 2 yumurta, 3 və ya 4 qaşıq mayonez, 1 çay qaşığı balıq üçün ədviyyat.
Hazırlıq. Somon filosunu çörəklərlə kəsdik, hər iki tərəfə 4 dəqiqə hazırlanmış balıq zirvəsini və qızartını qurutacağıq. Balıqları bir qabda qoyun, hazırlanmış qarışıq ilə doldurun və aşağı temperaturda qaynadın. Hazır yeməkdə, böyük bir çaydanın üzərində qızardılmış və bitki yağı ilə qızardılmış yerkökü əlavə edin, şüyüd doğranmış otlar ilə tutamın və hazır olun.
Tərəvəzlərdə balıq
Bu dadlı və çox şən yeməyi üçün somon, alabalıq və pike-perch uyğun gəlir.
Balıq qarışdı, yuyuldu, duzla ovuc etdi. Qızıl qabığın göründüyü qədər bitki yağı içərisində çörəklər və qızardır. Qızardılmış balıqları bir qazana qoyduq və tərəvəz qatları ilə əhatə edirik:
1 qat - soğan, yarım halkaya bölünmüşdür.
2 mərtəbəli - bolqarıran bibər, üzüklərə kəsilmiş, daha çox fərqli rənglər olacaq, yemək daha gözəl olacaq.
3 qat - pomidalar qalın dairələrə kəsilir. Gəlin əlavə edək, bibər, bir az yerə ətirli bibər əlavə edin.
4 qat - xama.
Sonra pomidor qatına bir qədər çatacaq şəkildə su və ya süd tökəcəyik. Bişirilənə qədər aşağı temperaturda bişirin. Bitmiş yemək doğranmış göyərti ilə səpilir. Qarnir makaron, kartof və ya düyü ilə təmin edilir.
Sürpriz bir balıq kəsikləri
Tərkibi: 400 qram balıq filesi, 200 qram ağır pendir, 1 yumurta, 1 kaşığı mango, un.
Hazırlıq. Balıq et dəyirmanı ilə keçək. Alınan forcemeat biz bir manga və yumurta əlavə edəcəyik. Əlavə edək ki, bibər, 10 dəqiqə buraxın. Mança şişirdikdə unu əlavə edin. Kiçik bloklara kəsilmiş pendir. Biz kostyum hazırlayacağıq və ortada brusochki pendir qoyacağıq. Kətilər bitki yağı ilə bişilənə qədər qovur.
İndi bilirik ki, ikinci balıq bişirmək necə. Bu sadə yeməkləri balıqdan bişirməyə çalışın və onlar mütləq sizə müraciət edəcəklər. Bon appetit.