Pasxa yumurtasında masada hazırlandığını, üzümlü və şəkərli meyvəli rəngli maya tortlarını və tender meyvəli desertlərini hətta yeməkdən çox uzaq insanlar bilirlər. Bununla birlikdə, Məsihin Parlaq Bazarında bu ümumi yeməklərə əlavə olaraq, qonaqlar qəlyanaltı, ət ətli, qaynadılmış donuz əti, bişmiş balıq və digər orijinal delikateslər kimi qəbul edilir. Ruhani ənənələrə görə, zəngin və müxtəlif masa sadiqlərin bu gün baş verən ilahi möcüzəni göstərən hörmət rəmzini simvollaşdırır.
Pasxa üçün qəlyanaltılar masasında, şəkil ilə bir resept hazırlanır
Bu qəlyanaltıın bu versiyası masa başında oturmadan əvvəl edilir. Əvvəllər yalnız yumurta bişirmək lazımdır və bütün digər maddələr yalnız kəsilmək və birləşdirilməlidir.
Lazımi maddələr
- bıldırcın yumurtası - 20 ədəd
- yüngül tuzlu somon - 200 q
- limon - 1 ədəd
- qara zeytun - 100 q
- yaşıl soğan - 1 şüa
Addım-addım təlimat
- Bıldırcın yumurtası 2-3 dəqiqə qaynadılır, sərin və yumşaq təmizlənir, zülallara zərər verməmək üçün çalışır.
- Somonı kəskin bıçaqlı nazik, geniş bir qaba kəsin.
- Limon ilk halqalara kəsilmiş, sonra hər bir ringlet dörd hissəyə bölünmüşdür.
- Zeytun ilə, duzlu suyun birləşməsi və meyvələri dilimlərə kəsdirin.
- Soğanmış yumurtanın altlığı somon trombositleriyle örtülür və diş pastası ilə bağlanır. Üstdə limon dilimləri və zeytun bəzəyəcək. Yaşıl soğanlarla bəzəyin, gözəl bir yemək yemeğinə yerləşdirin və masaya xidmət edin.
Pasxa üçün hazırlanan nədir: Rusca royally mal əti dilində cəmlənmişdir
Bu, həqiqətən, bir dadlı yeməyi çox çətin və hazırlamaq üçün çox asandır, lakin səy və iş olduqca layiqdir. Narıncı qaynadılmış ət həssas bir jel dolumunda belə dadlı olur ki, onu daim bayramda deyil, yalnız yemək istəyirsən.
Lazımi maddələr
- mal əti - 1.3 kq
- kələm kökü - 60 q
- havuç - 2 ədəd
- Haşlanmış yumurta - 6 ədəd.
- cəfəri kökü - 2 ədəd.
- soğan - 1 pc (böyük)
- bay leaf - 2 ədəd
- tünd - 4 qönçə
- jelatin granulated - 4 tbsp
- daş olmadan zeytun - 100 q
- göyərti - 1 şüa
- duz
- bibər
Addım-addım təlimat
- Dilini yuyun, isti su tökün və bir qaynağa orta istiliyi gətirin. Quru köpüyü diqqətlə çıxarın, soğan qoyun, yarımda, yerkökü, kərəviz və cəfəri kəsin. Qızdırmayı minimuma endirin və 3-3 saat ərzində qapağın altında bişirin. Son bir yarım saat əvvəl duz, Lavrushka və ədviyyat əlavə edin.
- Bitmiş dil ilə dəri çıxarın, onu suyu geri qoyun və qaynamağa qaytarın. Sonra boşqabdan çıxarın, qabdan çıxarın, sərin və ince dilimlərə kəsin.
- Jelatin 4 qaşığı suyu tökərək 20-25 dəqiqə buraxın.
- Bulyonun əsas həcmi iki dəfə əyilməklə şişirilir və şişmiş jelatinlə birləşir. Kiçik bir odğa qoyun və daim qarışdıraraq, jelatinli qranullar tamamilə həll olunana qədər qızdırılır.
- Hazırlanmış formanı nazik bir qab yoğurun və 10 dəqiqə soyuducuya qoyun. Qaynadılmış yerkökü və yumurta doğranmış üzüklər, zeytunu yarıya bölün. Formanın altındakı yumurta, göyərti və yerkökü yerə qoyulur, dil və zeytun dilimlərini üstə qoyun, soyuduqda və yerə tamamilə sərtləşənədək kənarlara atın.
- Şənlik masasında xardal və mayonez sousuyla xidmət göstərir.
Pasxa üçün hazırlanan nədir: orijinal Pasxa ilə pastırma ilə ətli şirniyyat
Bu yemək təəccüblü görünür, ancaq çox sadədir. Onunla yaxın qohumlarını və dostlarını onların yemək qabiliyyətlərini göstərmək istəyən təcrübəli, həm də yeni başlayanlar üçün məşğuliyyətçi deyil.
Lazımi maddələr
- mal əti - 1 kq
- Haşlanmış yumurta - 6 ədəd.
- soğan - 2 ədəd.
- göyərti - 1 şüa
- pastırma zolağı - 15 ədəd
- duz
- qara torpaq bibəri
Addım-addım təlimat
- Əti təsadüfi forma parçaları ilə kəsib, göyərti və soğan ilə birlikdə ət aşındırıcısı ilə keçir. Hazırlanmış ət əti, bibər, yaxşı qarışdırın və iki eyni hissəyə bölün.
- Teflon pastırmanın vistelit şeridlərini və üst hissəsində ½ kıyma ətini hazırlayır. Et kütləsində, 6 kiçik çöküntüləri qoyun və bütün bunları qabığından soyulmuş qaynadılmış haşlanmış yumurta qoyun. Qalan doldurulma ilə örtün, bir spatula düzləşdirin və pastırma ilə sarın.
- Çörəyi sobaya göndərin, 180 ° C-ə qədər qızdırılır və bir saat pişirin.
- Xidmətə başlamadan əvvəl yüngülcə soyun, dilimlərə bölün və göyərti ilə bəzəyin.
Masanın üzərinə Paskalya üçün hazırlanan nədir, bir rus tortunun şəkli ilə bir resept
Pasxa masasında qədim zamanlarda əsas şirin yemək Pasxa tortidir. Onun üçün ən yüksək dərəcəli yağlı süd, yumurta və unda xüsusi xəmir xəmirini yoğurun. Hazırlanan yemək möhtəşəm, zəngin, havaya çevrilir və incə kremli aroma malikdir.
Lazımi maddələr
Test üçün
- buğda unu - 650 qr
- yumurta - 6 ədəd.
- təzə maya - 50 q
- yağı 82% - 300 qr
- şəkərli şəkər - ½ kq
- Süd 3,2% - 375 ml
- duz - 1 tsp
- Üzüm - 250 q
- şəkərli meyvələr - 250 q
- Vanil - 1 paket
Sır üçün
- toz şəkər - 125 qr
- protein - 1 pc
- Təzə limon suyu - 1 tbsp.
Addım-addım təlimat
- Maya və 1 qaşığı şəkər suyu otaq temperaturu ilə səpilir və 20 dəqiqə isti və quru yerlərdə tərtib edilmədən buraxılır.
- Opara qalxdıqda və üstəlik bir bubble qapağı meydana gəldikdə, yarım bənövşəyi unu tökülün, qarışdırın, zərif peçenlə örtün və isti bir yerə göndərin.
- Dırnaqları görünənə qədər qarışdırıcı ilə qarışdırın, yarpaqları viskoz yüngül kütlədə şəkərlə süründürün. Su banyosunda yağı eritin və bir az sərin.
- Qaşıq həcmi 2.5-3 qat artdıqca sarılar, yağ, vanil, duz və çox yaxşı qarışdırın.
- Qalan un təkrar eləyir, xəmir əlavə və sıx, elastik xəmir yoğurmaq.
- Sonda, yavaş-yavaş zülalları tətbiq edin və yuxarıdan aşağıya qaşıqları hərəkət etdirərək yavaş-yavaş qarışdırın. İş parçasını bir saat istilərə göndərin, sonra qırıq və yenidən gəlsin.
- Üzüm nişasta gəzdirir, kiçik kublar şəklində meyvələri kəsib, xəmir əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- İstilik davamlı formaları yağlanmalı və 2/3 hazır xəmir ilə doldurulmalıdır. İzolə üçün 15 dəqiqə icazə verin, daha sonra soba göndərin, 180 ° C-ə qədər qızdırılır. 40-50 dəqiqə bişirin, sonra çıxarın və soyun.
- Sır üçün, bir qarışdırıcı ilə protein, şəkər tozu və təzə sıxılmış limon suyu qamçı. Bir qənnadı fırçası köməyi ilə yuxarıdakı bir tort tortu ilə əhatə edir və masaya xidmət edir.
Pasxa üçün nə hazırlanır: Pasxa üçün monaston tort, video təlimat
Yaroslavl bölgəsinin qadın monastırlarından birinin qardaşları, Pasxa üçün Pasxa tortlarını köhnə reseptə görə nəsildən-nəslə keçirdiklərini söyləyirlər. Onları əsl rus sobasında bişirin, monastırın qurulduğu vaxtda qoydu. Bəlkə buna görə hamurun çox xüsusi bir dadı və xüsusi incə ətri vardır. Müqəddəs Kitabın tələb etdiyi kimi, hazır pastries zülal sirri, şəkər noxudu və paytaxtları "XV" ilə bəzədilib.