- Quru ağ şərab - 3 fincan
- Yağ - 100 qram
- Capers - 2-3 teaspoons
- Shallot - 3-4 teaspoons (orta)
- Təzə dana - - parça
- Zeytun yağı - - parça
- Duz, bibər - - Dadmaq
Tərkibi. Peel və soğan soğan. 2 çay qaşığı sousu üçün bir qabda qızardın. zeytun yağı. Və soğanı əlavə edin. Yumşaq və qızıl qədər (təxminən 12 dəqiqə) orta istilik üzərinə soğanı qızdırın. İstiliyi artırın və 3 stəkan şərab əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə bişirin, şərab buxarlanır. Sousu bişirmək üçün dayandırmaq ki, istilik azaltmaq. Sonra bütün yağ əlavə qədər yağ, bir qaşıq əlavə başlayır. Sousun qaynana bilməməsinə diqqət edin, amma isti. Su qapalılarını boşaltın və yuyun, şüyüd kəsdirin, hər şeyi sousa əlavə edin. Tərkibinə duz və bibər. Sousu qarışdırın və qabdan çıxarın. Seksual xidmət. Bon appetit.
Xidmətlər: 10-12