- Yağ - 4 məhsul. qaşıqlar
- Bulb - 1 ədəd
- Koyun yarpağı - 2 ədəd
- Təzə göbələklər - 600 qram
- Baharatlar - 2 çay kaşığı (kəklik, mısır, duz, qara bibər)
- Şərab ağ quru - 1/2 fincan
- Toyuq suyu - 2 litr
- Krem yağlı - 3 kubok
- Yaşıl soğan - 4 Art. qaşıq (incə doğranmış)
Kərə yağı böyük bir şorba qabına orta temperaturda eritin. İncə doğranmış soğan və çörək yarpağı əlavə edin. Soğanların şəffaf olmasına qədər qarışdıraraq, orta istidə 5 dəqiqə qızartın. Doğranmış göbələkləri əlavə edin. Mən şampinon və shiitake istifadə etdim, ancaq əlinizdə olan hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz. Göbələklər yumşaq olana qədər orta istidə təxminən 5 dəqiqə soğan ilə göbələkləri qovur. Sonra ədviyyatlar əlavə edin. İndi pan yağı dəyişdirmək lazımdır, yəni divardan gələn yağların hamısını çıxarmaqdır. Bunu etmək üçün şərabı şoraba əlavə edin, orta temperaturda 2 dəqiqə qarışdırın və buxarlanın. Şərab köpüklənməyə başlayacaq - bu doğru. İndi tavuk çuğunduruna əlavə edin (tercihen - isti və ya ən azı otaq temperaturu, lakin soyuq deyil). Bundan dərhal sonra, qayaya krem əlavə edin. Şorba bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və aşağı temperaturda qapaqsız başqa 10 dəqiqə bişirin. Şorba dadına cəhd edin, duz və bibərə düzəldin. Kremli göbələk şorbası hazırdır. Qapağın altında 5-10 dəqiqə dəmlənsin, sonra tabağa xidmət edin, plitə bir az təzə yaşıl soğanı əlavə edin. Bon appetit! ;)
Servislər: 6-8