- donuz əti - 3 kiloqram (qabırğa)
- sirkə şərabı - 200 mililitr
- soğan - - dadmaq
- duz - dadmaq üçün
1. Donuz ətinin bərabər hissələrə bölünməsi (kaburga və kiçik miqdarda yağ). Marinad hazırlayın: bunun üçün şərab sirkəsi, doğranmış soğan, qara torpaq biberi və duza ehtiyacımız var. Əti bir qazana qoyun, dəniz və örtüyü ilə qarışdırın. 5-6 saatlıq bir şiş kababı dadmaq. 2. Ətin özünü spontan şəkildə yox etməməsi üçün yaxşı şişləri seçin). Əti şişlərdə diqqətlə və bərabər şəkildə yaymaq. 3. Şişləri isti kömürlərdən (10-15 sm yüksəklikdə) yaymaq. Pişikliyinədək, mütəmadi olaraq dönən şiş kababı qovur.
Xidmətlər: 10