- Yumurta sarısı - 5 ədəd
- Vanil şəkər - 4 çay kaşığı
- Yumurta ağ - 3 ədəd
- Kartof nişastası - 65 qram
- Kakao tozu - 25 qram
- Portağal qabığı - 1 çay qaşığı
- Şəkər qumu - 150 qram
- Şokolad - 50 qram
- Buğda unu - 50 qram
- Çörək pudrası - 5 qram
- Süd - 200 mililitr
- Mascarpone - 250 qram
Ağırlıq ağ getməyincə, orta sürətdə sarğıları məğlub etdik. Şəkər həll edildikdən sonra şəkər əlavə edin. Şokolad kəsdirin və süründürün. Elekta qalan böyük şokolad parçaları, rulonuzu bəzəmək üçün buraxırıq və xəmir hazırlamaq üçün şokolad doğranmış şokoladdan istifadə edəcəyik. Duzda qalın köpük qədər döyülmüş çırpın, şəkər eriyədikcə şəkər və çırpma əlavə edin. Çikolata tozu, un, nişasta, 1 çay qaşığı qarışdırın. kakao və 1 tsp. çörək pudrası. Nəticədə quru qarışıq sarğılara əlavə edilir, orta sürətdə bir qarışdırıcı ilə ovuşdurulur, sonra protein qarışığı əlavə edilir və uniforma qədər orta sürətlə sürüşməyə davam edir. Xəmir homojen olduğunda, parşömen kağızla örtülmüş pişirme qabına bərabər tökün. Fırın 200 dərəcəyə qədər istilənir, içərisində bir çörəkçilik qabağı qoyun və xəmirə 10-12 dəqiqə bişirin. Biz tortu sobadan götürürük, kağızı bir qayçıya çevirdik. Otaq temperaturu qədər soyudulana qədər gözləyirik və onu soyuducuya göndəririk. İndi krem ilə məşğul olacağıq. Vanil şəkər və 1 qaşıq ilə iki sarğı bükün. nişasta. Xəmir qarışığı içində şəkər və bir narıncı rəngli qızartı ilə qaynadılmış süd əlavə edin. Biz bu kütləsi ilə yavaş atəşə bir tencerə qoyduq və qarışdıraraq, qalınlaşmağa gətirdik. Hazır kremni soyuducuda sildikdən sonra mascarpone ilə birlikdə süründürün. Soğan tortunu soyuducudan çıxarırıq, nəticədə hazırlanmış krem ilə yayırıq və yenidən rulonda sildiririk, amma indi kağız olmadan. Ruloyı lövhənin üzərindəki dəmir ilə qoyduq və ən azı 1 saat nəmləndirmək üçün soyuducuya göndəririk. Sonra qalan şokolad parça bəzəmək və qalan üçüncü krem sulayarak xidmət edilə bilər. Xoş gəldiniz!
Servings: 8-9