Keçid pendir ilə dolduran kəsiklər Hələ indi məktəb kantinlərində və yeməkxanalarda Sovet dövründə bu populyar bişirmə ilə tanış olmaq nadirdir. Şübhəsiz ki, bir çoxu "Bufetin zəngin çeşidindən və ya" Məktəb "və" Uşaq "kekləri, zənbillər, qəlyanaltılar, çubuqlar tərəfindən təmsil olunan ən yaxın yeməkxanadan bu iddiasız tortu seçdi. Biri onları "şirəli", birisi "sotnikov" deyirdi. Ruddy çıtır qaşıq altında, şirin və yumşaq şirniyyat dolusu idi, hətta təmiz süfrəyə dair çox isti olmayanlar da toxundu. Göründüyü kimi, bu görünüş daha çox darıxdırıcı olmayan sotniki və parlaq krem təpələri və rəngli hava balaları "Uşaqlar" tortu ilə bəzənmişdi. Göründüyü kimi, vücudumuz bizdən daha ağıllıdır və daha çox fayda gətirə biləcək səpənələr olduğunu anlayır və yalnız əla zövqümüzdən zövq almağa imkan verməyəcək, həm də dərslərin sonuna qədər sakitcə aclıq dəhşətlərini yaşanmaz. Və daha çox şanslı: həftə sonu bəzi analar və nənələr evdə sotnikov bişmiş və ya yayda yaz. Bu səhər "dacha" sotniki və bir stəkan soyuq süd südü ilə bütün gün küçədə qaçmağa və ya evə dönmədən çaya sərf etməyə icazə verildi. Xüsusən, əgər nənə diqqətlə cibində "ehtiyatda" bir cüt doldurdu. Uşaqlığını xatırlayaq və özümüzü özümüzü yandıralım.
Tərkibi:- Buğda unu 4 tbsp.
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Yağı 120 q
- Şəkər 200 q
- Soda 0.5 tsp.
- Limon suyu 1 tbsp. l.
- Şəkər 4 tbsp. l.
- Kəpək pendir 300 q
- Şəkər 4 tbsp. l.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Şəkər vanil 4 q
- Addım 1 Şorba hazırlamaq üçün un, şəkər, xama, yumurta, 9% yağlı pendir və kərə yağı çəkməlisiniz.
- Addım 2 Çox yavaş atəşə və ya su banyosuna qarışdırın.
- Adım 3 Eriyen yağ, şəkər və yumurta birləşdirin - hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Addım 4 Ekşi krem əlavə edin və soda limon suyu ilə söndürülür - hər şeyi homojen bir vəziyyətə qarışdırın.
- Addım 5 Unu porsiyalara əlavə edin və hamur yoğurun. Hamurda 3-4 stəkan un gəlir.
- Addım 6 Hamur geridə qalmalı və çox yumşaq olmalıdır.
- Addım 7 Doldurma üçün kəsmik, şəkər, yumurta və vanil birləşdirin.
- Addım 8 Hava süzgəc kütləsini hazırlamaq üçün hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Addım 9 Unu xəmir yığıb səthi bir xəmir parçasını çırpın və 5-7 mm qalınlığa sürün. Sonra 10-13 sm diametrli bir dairəni sıxın.
- Addım 10 Testin qalan hissəsi əsas parçaya bağlıdır. Yaranan dairəyə 1-1.5 qaşıq qaşığı qoyun. dondurma doldurmaq.
- Addım 11 Döyməni yarıya endir və yalnız kənarları təhlükəsizləşdirin. Bu hissədən 8-10 suvenir əldə edilmişdir.
- Addım 12 Pişirme tepsisini yağla yoğrun və sobaları çəkin.
- Addım 13 Paslanmayana qədər 15-20 dəqiqə bir preheated sobada 200 ° C qədər bişirin.