Qırmızı balıqların hazırlanması Hər növ ədviyyəni əlavə etmədən, qırmızı balıq öz dadında və yaxşıdır. Amma bəzən təcrübə və üstünlük əldə etmək istəyirəm. Soya sosunda salamur olan somon - burada da bunlardan biridir. Belə balıq bir qızartma qabda və ya bir qril ilə qızardı və hətta soba yandırmaq bilər - bütün yemək variantları yaxşı olacaq! Praktikliyin ilk variantını seçdik. Soya sosunun seçilməsi ilə əlaqədar burada bir sıra məsləhətlər var: orta qiymətli sousu almaq, "soya fasulyelerinin" tərkibində göstərildiyini və "konsentrat" və ya "toz" olmadığını görürük. Soyanın əvəzedilməsinə razılaşın - bu çox şey! Etiketin "təbii fermantasiya" kimi qeyd edildiyi yaxşıdır - yəni sous xüsusi qəlib əlavə edilərək ənənəvi reseptə uyğun hazırlanır.
Tərkibi:- Salmon 400 g
- Soğan 2 ədəd.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 3 qə tok. l.
- Pepper qara torpaq 4 çimdik
- Soy sousu 50 ml
- Limon 0.5 ədəd.
- Bal 1 tbsp. l.
- Sarımsaq 2 düyü
- Addım 1 Bu resept üçün: qırmızı balıq, soğan, sarımsaq, soya sousu, bal, limon, qara bibər.
- Addım 2 Soğanı üzüklərə kəsin, sarımsı bıçaqla doğrayın.
- Addım 3 Limonun suyunu sıxın.
- Addım 4 Metal konteynerdə limon suyu, soya sosu, bal və sarımsağı birləşdirin. Aşağı temperaturda qaynağa gətirin, istidən və sərindən çıxarın. Marinad hazırdır.
- Addım 5 Balıqları yuyun, dərin bir qabda qoyun. Hər iki tərəfdə bol bibər.
- Addım 6 Balıqları dənizkənarı ilə tökün.
- Addım 7 Soğan üzüklərinizi balıqlara qoyun və soyuducuda ən azı 2 saat boyunca marinat edin.
- Addım 8 Balığın yağlı bir qabda bişirilməsi. Mümkün qədər az dönün. Balıq qaşlanmış halda soğan və 3-5 dəqiqə qızartın. Bir bişmiş yemək və ya təzə tərəvəz salatı ilə balıqlara xidmət etməyə hazırdır.