Süsən ilə bişmiş amber alabalığı

1. Əvvəlcə balıqları təmizləyəcəyik. Bizə kəskin bıçaq lazımdır və kuyrudan başlayaraq Tərkibləri hərəkətə gətirir : Təlimatlar

1. Əvvəlcə balıqları təmizləyəcəyik. Bizə kəskin bir bıçaq lazımdır və quyudan başlayaraq balıq başçısına doğru hərəkət edirik, tərəziləri təmizləyirik. Balıqların içində bədənin olması və qalxanların çıxarılması lazımdır. Qeyd etmək lazımdır ki, təzə balıqlar qırmızı, parlaq qızılgüllərlə olmalıdır, balıqların təzəliyi yalnız gözlərinin şəffaflığı ilə qiymətləndirilə bilər. 2. Soğanı təmizləyin və kiçik parçalara sürün. Bir qabda bir yayda bir az ağ şərab tökün və limon suyunu sıxın. Bütün əlləri yaxşı xatırlayır, soğandan şirəsi ayırmaq və başqa bir maye ilə qarışdırmaq lazımdır. 3. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, balıqlara bir neçə dayaz kəsiklər atın. İndi iki tərəfdən balıq bibər və duz olmalıdır, üzərinə bir az kəklik səp. Pişirmə plitələrində iki qat folqa qoyduq, kiçik sərhədlər çəkirik və balıqları buraya qoyduq. 4. Balıqların üzərinə bişmiş soğan qoyun və bol suda bol su ilə doldurun. 5. Fırınızı yüz doxsan dərəcə soba istiliyin, təxminən otuz dəqiqəlik bir bişirmə qabına balıq göndəririk. Balığın ölçüsünə görə, pişirmə vaxtını tənzimləyin: balıqların böyük ölçüsü, onu hazırlamaq üçün daha çox vaxt. Belə bir balı ağ şərab və isti xidmət.

Servislər: 4