Balqabaq, pomidor və göbələk ilə salat Salat, hətta çoxdur. Boğulma və şampinonların qızardıldığı və sousda qoz-fındıq olması baxmayaraq ağır deyil. Tərəvəzlər ən az neft miqdarında qızardı, ancaq eyni zamanda quru deyil. Sousu salatın xüsusi təravət verən az yağlı xama ilə hazırlanır. Göstərilən miqdarda məhsuldan bir dəfə bu sifarişdə qoyulmuş 2 mərtəbə salatı alınır. Tərəvəz böyük deyilsə, onları dairələrdə kəsdirə bilərsiniz.
Tərkibi:- Patlıcan 600 g
- Bibər qarışığı 1 q
- Soğan 2 ədəd.
- Göbələk şampunyonu 250 q
- Pomidor 200 q
- Qoz 25 g
- Tuz 1 q
- Limon suyu 30 ml
- Şəkər 150 q
- Sarımsaq 1 ilaq
- Addım 1 Əsas məhsulları hazırlayın: badımcan, pomidor, soğan, sarımsaq, şampinon, xama və ədviyyat.
- Addım 2 Patlıcan 1 sm kalınlığında yarım dəzgahla yuyulur, duz və 15 dəqiqə kənara qoyun.
- Addım 3 Göbələklər, yuyun, quru və dilimlərə kəsin.
- Addım 4 Əncir doğranmış soğan ilə yanaşı, bitki yağı az miqdarda göbələkləri qızartın.
- Addım 5 Patlıcan duzu yuyun, bir az quru və kiçik bir miqdarda bitki yağı ilə qızardın. Aşırı yağ çıxarmaq üçün kağız peçete qoyun.
- Addım 6 Xama, doğranmış sarımsaq, limon suyu, duz, əzilmiş qoz-fındıqları birləşdirərək sos hazırlayın.
- Addım 7 Salatın alınması: ilk növbədə patlıcan bir təbəqəsi, onda - pomidor, dairələr və ya yarım döngələrdə kəsilmişdir. Bibər qarışığı ilə bibər - sonra sous və üstdə - soğan ilə göbələk. Təzə otlar ilə bəzəyin.