1. tərəvəz hazırlayın. Yerkökü və şalgam şeritler halında kəsilməlidir. Soğan və cəfəri yuma və mənə
- Şaxta - 1 ədəd
- Soğan - 1 ədəd
- Toyuq göbələkləri - 2 ədəd
- Havuç - 1 parça
- Cəfəri - dadmaq
- Yumurta - 1 parça
- Çörək qırıntıları - 2 ədəd. qaşıqlar
- Muscat Nut - dadmaq üçün
- Yağ - 2 Şəkil. qaşıqlar
- Duz - dadmaq
1. tərəvəz hazırlayın. Yerkökü və şalgam şeritler halında kəsilməlidir. Soğan və cəfəri kəsdirin və incə doğranın. 2. Toyuqdan hazırlanmış ət hazırlamaq üçün, məmə ətini dəyirman vasitəsi ilə keçmək lazımdır. Duzlu yumurta, incə doğranmış soğan və cəfəri, çörək qırıntıları və ceviz əlavə edin. Duzda duz və bibər əlavə edin və yoğurun. 3. Tencerədə 1 litr suyun qaynadılması. Alınan forcemeat'tan kor üçün 16 köfte və 7 dəqiqə içində suda qaynaqlanır. Bitmiş köftələr suyun üzərindən çıxarılır və ayrı bir qabda qoyulur. 4. Bir qızartma qabda yağı qızdırın və bir stəkan suda tökün. Tərəvəzləri bir neçə dəqiqə kəsin və tencere qoyun. 5. Qalan suyu qaba tava daxil edin və təxminən 10 dəqiqə qaynatmaq üçün hazır şorba ilə pişirilmiş köfteyi qoyun və çorba qaynadıqda yanğını söndürün. Şorba 10 dəqiqə bir qapalı bağlanan bir qazanla doldurulmalıdır.
Servislər: 4