Acılı bişirmə borular
4 porsiyon üçün:
4 toyuq göbələk filesi, 2 düyü sarımsaq, 1 çınqılgül cövhəri, 2 yumurta, 1 çay qaşığı. tomat pastası kaşığı, 70 qram ezilmiş badam, 1 masa, bir qaşıq çörək qaşığı, 50 qram pendir, 2 qaşıq zeytun yağı, duz.
Hazırlıq:
1. mətbuat vasitəsi ilə sarımsı keçir. Toyuq filetosu sarımsaq kütləini yudum, duz və fındıq ilə çiləyin və yarım saat buraxın. 2. Yumurta tomat pastası ilə döydü. Badem, biskvit və haşlanmış pendir ilə bişmiş hazırlayın. 3. Filletlər bişirilir, sonra yumurta ilə tomat pastası ilə batırılır və yenə də çörək parçalanır. 15-20 dəqiqə zeytun yağında qızartın. Preparatın müddəti: 90 dəqiqə, bir hissəsi 780 kkalli zülallar - 47 g, yağlar - 63 g, karbohidratlar - 7 g.
Pomidor ilə doldurun
4 porsiyon üçün:
1 kq pomidor, 1 ədəd sarımsaq, 5 masa, zeytun yağı qaşığı, 3 toyuq göbələk filesi, 100 qram pendir, 1 soğan, 1 çay qaşığı. quru tərli qaşıq, 3 masa. xama qaşığı, 1/2 cəfəri və şüyüd.
Hazırlıq:
1. Filizləri, mövsümi və yarım zeytun yağı içində filizi kəsin.
2. Pomidorları qaynar su ilə kəsin, kəsiklə çıxarın, ətini dilimə kəsin. Sarımsaq pomidor ilə qarışdırın və qarışdırın. Kütlənə şəklində qoyun, duz, bibər əlavə edin və qalan zeytun yağı ilə serpin. Gril altında 10 dəqiqə bişirin. 3. Pendirləri böyük bir qabırğa üzərinə çəkin, soğan və otlar doğrayın. Pendir və soğan, oregano və xama ilə qarışdırılır. 4. Qızardılmış toyuq filesi pendir yığdıqda pomidorda düz bir təbəqə üzərinə qoydu, şəklini 8-10 dəqiqə qril altına qoymaq lazımdır. Otlar ilə çiləmə. Hazırlanma müddəti: Bir hissədə 20 dəqiqə 580 kkk Proteinlər - 41 g, yağlar -17 g, karbohidratlar-8 g.
Hepatik Julien
Bir restoranda bu yeməyi gratin adlandırmaq olar.
2 porsiyon üçün:
250 qram tavuk qaraciyəri, 2 orta ampul, 2 qaşıq kərə yağı, 100 qram mayonez, 2 qaşığı pendir, duz və bibər.
Hazırlıq:
1. Soğanı kublar halına kəsin, qaraciyərləri kiçik parçalara ayırın. Bir qızartma qabda, yağı çözün və püresi əvvəl soğanı aydınlaşdırana qədər pasterizə edin, sonra qaraciyər əlavə edin və qəhvəyi qədər qızartın. Mövsümü kiçik hissələrə qoyun. Meyvəli pendirlə tutuşun, mayonez dökün və 200 ° fırın üçün preheated qoyulur. Səthdə qızıl qabığa qədər (təxminən 10 dəqiqə) yandırmaq lazımdır. 2. Fırından hazırlanmış yeməyi çıxarın və kartof qaynadikdan sonra dərhal isti və ya ikinci kurs kimi xidmət edin. Hazırlanma müddəti: Bir hissədə 20 dəqiqə 738 kkk Proteinlər - 35 g, yağlar - 62 g, karbohidratlar - 11 g.
Bal limonuna qızardılmış toyuq
4 porsiyon üçün:
2 ədəd qaşığı bal, ketçup və soya sousu, 2 düyü sarımsaq, 2 soğan, 3 masa, zeytun yağı, duz, qəhvəyi qara bibər, 600 qramlıq toyuq göbələklər, 2 ədəd qırmızı, yaşıl və sarı şirin bibər.
Hazırlıq:
1. Bir mətbuat vasitəsilə sarımsaq qoyun, bal, ketçup və soya sousu ilə qarışdırın. Nəticədə dəniz yağı tavuk göbələkləri. 2. Bibər quyularını yarıya endir, toxumu toxumla çıxarın, ətini şeridlərə kəsin. Soğan nazik yarım üzüklər doğrayın. 3. Zeytun yağı içində fileto (hər tərəfdən 3 dəqiqə). Bir kəsmə taxtasına köçürün və zolaqlara kəsin. Bibərlə eyni qabda qızardılmış soğan (6 dəqiqə). Fileto və qalan dəniz və mövsümü dadmaq üçün əlavə edin. Hazırlanma müddəti: Bir hissədə 20 min 568 kkol Proteinlər - 47 g, yağlar - 32 g, karbohidratlar - 23 g.
Doldurulmuş toyuq
Üzüm yarpaqlarından hazırlanmış bir büzgüdə bişirilir.
8 porsiyon üçün:
1 toyuq, çuxur olmadan 300 q üzüm, 300 q zeytun, 100 qr incir, 200 q üzüm yarpağı, 100 q qoz kernel, 1 limon, duz, 3 qaşıq xama, 100 qram soğan, 2 qaşıq kərə yağı.
Hazırlıq:
1. Toyuqları duzla doldurun. Əncirləri dörddəbəyə bölün. Cevizləri incir, əncir, üzüm və zeytun ilə qarışdırın. Nəticədə qarışığa toyuq əlavə edin, bir neçə qat üzüm yarpağı ilə örtün və pambıq iplik sarın. Sonra toyuq yağı sousu, soba qoymaq və 200 ° 30-40 dəqiqə yandırmaq. 2. Soğanı qaynar su ilə yuyun və soyuq su axını altında təmizləyin. Ampüllər unda qızardılır və yağda qızardır (10 dəqiqə). 3. Toyuqdan üzüm yarpaqlarını çıxarın və qızardılmış soğan ilə xidmət edin. Hazırlanma müddəti: Bir hissədə 40 dəqiqə 435 kkk Proteinlər - 25 g, yağlar - 12 g, karbohidratlar - 21 g.