Dana qönçələrini necə bişirirsiniz?

Məhsullar :

500 g ət böyrəkləri üçün - 600 g kartof, 1 soğan, 3-4 tuzlanmış xiyar, 1 qaşıq. qaşığı un, 2-3 qaşıq. qaşığı kaşığı yağ.

Hazırlıq:
Böyrəklər yağdan və filmdən təmizlənib, bir qazana qoyulur, soyuq su tökülür və bir qaynağa gətirir. Bundan sonra suyun boşaldılması, böyrələrin yuyulması, təzə su ilə doldurulması və hazır olana qədər pişirin (təxminən 1-1,5 saat).

Pişirmə zamanı əldə edilən suda sousu bişirin. Bunu etmək üçün, 1 çay qaşığı. Qara qəhvəyi qədər un yağına qədər eyni miqdarda qaşığı, 5-7 dəqiqə isti suda 1,5 fincan səpin və aşağı istidə qaynatmaq.

Kiçik dilimlər ilə qaynadılmış qönçələr bişirin, incə doğranmış və qovrulmuş soğan ilə qarışdırın və birlikdə 2-3 dəqiqə bişirin. Böyrəkləri sığ bir qabda qoyun, qovrulmuş kartof, doğranmış və dilimlənmiş xiyar, 1-2 bay sürü və 5-8 bibər əlavə edin, hazırlanmış süzgülü sousu tökün və 25-30 dəqiqə qoyun.

Masa xidmət edərkən, böyrəkləri isti bir qabda yan çörək ilə birlikdə yerləşdirin və incə doğranmış maydanoz və ya dodaq ilə çiləyiniz.

Eyni şəkildə, siz donuz əti böyrəklərinizi bişirirsiniz, ancaq əvvəlcədən yeməksiz, onları xammalı kəsib qızartın.