- kartof - 3 ədəd
- çuğundur - 1 ədəd
- havuç - 1 ədəd
- lampa - 1 ədəd
- Kələm yarpağı - 2-3 ədəd
- bir ləzzət suyu - 1 şüşə
- dəsmal yarpaqları - 1-2 ədəd
- qara bibər noxud - 5-7 ədəd
- qərənfil - 1-2 ədəd
- duz - dadmaq üçün
Tükürdündən borsch üçün çox dadlı bir paltar çıxır. Borsch'a əlavə edilən çuğundur salamuru xam yeyilə bilər. Hazırlıq: Tükürdüyü bişirmək üçün 5-6 ədəd çuğundur almaq. Çuğundurları yuyub soyun və çuğunduru bir şüşə qabda və ya taxta konteynerə qoyun. Çuğundurları soyuq qaynadılmış su ilə doldurun və 2 həftə ərzində maya açmağı təmin edin. 2 həftə sonra suyu tökün və çuğundurları soyuducuya qoyun. Çuğundur salamurası çox dadlıdır. Nəhayət kələm doğrayın. Yerkökü və lələk sousunu kəsdirin. Bitkisel yağı qızartmaq üçün qabda qızdırır, tərəvəz və qızartı əlavə edilsin. Kartof kublarına çəkin və kəsin. Böyük bir qazanda kartof qoyun, 1 litr su əlavə edin, duz əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Qızardılmış tərəvəz və kələm əlavə edin. 5-7 dəqiqə bişirin. Tərəvəzin istilənmiş suyunu əlavə etməyə hazır olduqdan bir neçə dəqiqə əvvəl. Koyun yarpağı, qara bibər və noxud əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Plitələrə borschı səp, doğranmış otlar ilə bəzəyin və xama ilə xidmət edin. İsterseniz borscht haşlanmış və ya konservləşdirilmiş lobya əlavə edə bilərsiniz.
Servislər: 4