- Cəfəri - 20 qram
- Salmon - 1200 Qram
- Qara zeytun - 100 qram
- Soğan - 3 ədəd
- Capers - 40 qram
- Şirin bibər - 5 ədəd
- Bitki yağı - 40 mililitr
- Qırmızı pomidor - 500 qram
- Bay Leaf - 1 ədəd
- Dəniz duzu - 1,5 çay qaşığı
- Yerkökü - 150 qram
- Limon - 1 ədəd
1. Balığı götür və filizi ayırın. Sümük və dəri örtüklərini böyük bir tencereye qatlayacağıq. 2. Balıqları soyuq su ilə doldurun və yüksək temperaturda bir qaynağa gətirin. Köpükləri daimi və hərtərəfli çıxarın. Sonra bibərə tərəvəz və ədviyyatlar əlavə edin. Yanğın azaldır və təxminən bir saat daha bişirilir. 3. Bulyondan bişirdikləri hər şeyi çıxarırıq, bir neçə təbəqə içərisində latağı əlavə edin və içindəki suyu süzün. 4. Soğanı təmizləyin və nazik semirlərə salın. Bitki mənşəli yağda qızardılmış qabda şəffaflığa keçirik. Pomidorları və qapaqları kiçik kublara kəsib soğanlara əlavə edin. Beş dəqiqə ərzində biz aşağı istilikdə pişiririk, qarışdırın. 5. qalan filetləri kəsdi. 6. Şorba qoyulmuş pasiyentli tərəvəzlər qaynar suya gətirilir və on beş dəqiqə daha hazırlanır. İndi balıq əlavə edin və başqa beş dəqiqə bişirin. Solim dadmaq. Ən sonunda zeytun əlavə edin. Yanğın söndürüldü. Biz xidmət etdikdə, kəsilmiş göyərti və bir dilim limon əlavə edin.
Xidmətlər: 6