- Tuna - 1 kiloqram
- Luka - 2 ədəd
- Pomidor - 700 Qram
- Capers - 2 Art. qaşıqlar
- Cumin - 1 çay qaşığı
- Laurel Leaf - 2 ədəd
- Zeytun yağı - 6 Şəkil. qaşıqlar
- Limon suyu - 4 məhsul. qaşıqlar
- Sarımsaq - 2 diş
- Tuz və bibər - - Dadmaq üçün
1. Peel və soğan doğramaq. Peel və pomidor doğramaq. Peel və sarımsaq söndürün. Fırını 160 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Hər iki tərəfdə tuna üzərində limon suyunu çiləyiniz və soyuducuda bir saat qoyun. 2. 3 qaşığı qızardın. bir tava ildə orta istilik üzərində zeytun yağı və soğan əlavə edin. Blazeyə qədər 15 dəqiqə keçin. Qızartma zamanı qarışdırın, belə ki soğan bərabər bişirilir. Bir qazanda bir az su istil. 3. Hər bir pomidorun dərisində bir kəsik çıxarın, isti su ilə bir qaba qoyun və 40 saniyə buraxın, sonra suyu duz və suyun altında pomidorları yuyun. Peel off və 4 hissəyə kəsdi. Kiçik parçalara kəsin. 4. Soğan pişirildikdən sonra, qızdırmalı, mövsümün duz və bibər ilə pomidorun üstünə qoyun. Sarımsaq, kimyon və kəpək yarpaqları ilə başlayın və 160 dərəcəlik bir temperaturda 20 dəqiqə sobaya qoyun. 5. Pomidor yarım hazır olduqda, onları sobadan çıxarın, maya əlavə edin, qarışdırın və şirəsi sıxmaq üçün bir qaşıq ilə yüngülcə aşağı basın. Fırın geri qoyun. 6. Pomidor hazır olduqdan 5 dəqiqə əvvəl, isti 1 osh qaşıq. zeytun yağı bir skillədə maksimum istilikdə. Tuna əlavə edin və hər tərəfdən 20 saniyə bişirin. Fırından çıxarılan pomidor, 2 qaşıq dökün. zeytun yağı üzərinə tünəni qoydu. Formu sobada qoyun və 15 dəqiqə daha yandırın. 7. Qızdırılmış plitələr üzərində xidmət edin. Yaşıl lobya və təzə kartof ilə qarnir. Bon appetit!
Servislər: 4