2007-ci ildə Amerikanın Oxford Dictionary lokavtanı ilin sözü kimi qəbul etmişdir. Sözün əsl mənasında ifadə "yerli" olaraq tərcümə edilə bilər. Açıklayıcı lüğət belə bir izahat vermiş olardı: bir locator əsasən yalnız yerli məhsullar yeyən və üzvi, yəni mümkün qədər təbii üsullarla yeyən bir şəxsdir. Bütün bunlar əyləncəli bir təcrübə ilə başladı: Kanada jurnalistləri Alice Smith və JB McKinon bir yayda yalnız bir "yay yem" yeməyə çalışdılar: göbələklər üçün baxdılar, alma və güllərdən şərab hazırladılar, alabalıq tutdular. Vankuverə qayıtdıqda, bir metropoldakı eyni şəkildə yemək mümkün olub-olmadığı barədə fərdi təcrübə yoxlamağa çalışdılar? Məhsulların mənşəyini öyrənmək cəhdləri şok edici nəticələr verdi. Görünür ki, şimal Kanada üçün olduqca adi olan meyvə və tərəvəz əsasən idxal olunur və onları təmin etmək üçün yüz litr benzin lazımdır. Budur, "yüz mil məcburi diet" anlayışı doğuldu: Alice və JB yalnız bir il içində yemək və evindən 100 mil radiusda istehsal edilərək yemək qərarına gəldi. Bu çətin bir sınaq olduğunu sübut etdi: mənim pəhrizimi yenidən nəzərdən keçirmək və fikirlərə uyğun məhsullar axtarmağa məcbur oldum. Jurnalistlər İkinci Dünya Müharibəsindən əvvəl yığılmış və sərbəst buraxılan yemək kitablarını aramışlar, böyük şirkətlərin qaydalarına uyğun işləməyən fermerlərin axtarışında qonşuluq ətrafında səyahət etmişlər. Və müəyyən bir qaydalara riayət edən "yüz mil məcburi diet" planetdə minlərlə insanın sevincindən zövq alan bir həyat fəlsəfəsinə çevrildi.
Yerli ərzaq orqanik məhsullarını qloballaşmanın opponentləri adlandırmaq olar, atalarının həyat sisteminə qayıdışını müdafiə edir. Amma bu tamamilə doğrudur. Bir yüz mil dietin tərəfdarları həqiqətən sərhədlərin bulanması, məsafələrin əhəmiyyəti yox, milli paltarları kütləvi markaların modelləri ilə əvəz edilmiş bir dünyada yaşamağı üstün tutanlardan fərqlənir. Ancaq onlar da qloballaşma işlərinə öz töhfələrini verirlər: insanlar bütün planet probleminə qarşı birləşir - ekoloji fəlakət. Geri çevrilə bilən plastiklər, tullantıların istehsal olunmaması, pestisidlər və qoruyucu maddələrsiz kənd təsərrüfatı, eyni zəncirin bütün əlaqələri. Yeraltı ətraf mühitə tamamilə uyğun bir meyl kimi uyğun gəlir, çünki bu, davamlı, sarsılmaz bir populyar anlayışa əsaslanır. Memarlıqda bu söz enerji yaratmaq və sanitar məqsədlər üçün yağış suyu yığa biləcək evləri müəyyənləşdirir. "Qəyyumluq" kontekstində toxunulmazlıq kiçik fermer təsərrüfatlarının bərpası və ənənəvi ərzaq zəncirlərinin bərpasıdır. Nəticədə - gələcək nəsillər üçün Yerdən xilas edə biləcək kiçik ekosistemlərin sabitliyi.
Eyni zamanda, sual yaranır: bu, kölgəlikdə deyil? Nəhayət, yeni növbənlər, məsələn, qəhvə və ya portağal suyu kimi adi içkilərdən imtina etməlidirlər. Təcrübə göstərir ki, əgər həqiqətən istəyirsinizsə, hər şey çıxacaq. Məsələn, Google-ın sənaye şəhəri olan Silikon Vadisində 11 iaşə müəssisəsi var. Onlardan birində - Cafe 150 - yalnız yerli məhsullardan hazırlanmış yeməklərdən ibarətdir. Bir kafe şefi Nathan Keller deyir: "Gündəlik yeməkləri gündəmə gətirən müntəzəm şeflərdən fərqli olaraq (onlar tədarükçünün nə qədər və nə qədər gətirəcəyini dəqiq bilirlər), pre-sənaye üsulları ilə işləyirəm" kafe hər gün dəyişir - bu, sabah bazarda nə alacağam. " Ancaq aşpaz təsdiq edir: Cafe 150 yeri Kaliforniya ştatında, mövsümi dəniz məhsulları ala biləcək bir çox fermada, şanslıydı. Başqa bir yerdə belə bir yanaşmanın həyata keçirilməsi çətin olardı. Eyni səbəbdən, kulinariya şousu və aktrisa Dasha Malaxova televiziya ev sahibi, Kiyevdə açmağı planlaşdırdığı restoran üçün "üzvi" konsepsiyanı rədd etdi: "Biz Avropanın üzvi şəkildə aqibət etdiyini eşitdik, amma nə olduğunu anlamırıq. Nəhayət, "ev" hamısı "üzvi" deyildir və qızmar nənədən satın alınmış almalar bioloji məhsullar üçün qəbuledilməz olan zəhərli kimyəvi maddələrlə püskürdülər. " Göründüyü kimi, ünsiyyət qurma, İnternet və e-poçt virtual dünyasında deyil, tanışlıq və fikir birliyini genişləndirmək imkanı var, amma canlı yaşayış yerlərinin populyarlığını tapır. Bu xüsusi alış-verişin və bu xüsusi havanın müəyyən bir insanın həyatını yaxşılaşdırmaq üçün etibar və şüurlu olması qlobal ekoloji problemlərin həllinə görə daha vacibdir.