Hava Tatlısı İçki, şirin və ya duzlu bir qab, tərəvəz, meyvə kimi əsas kursdan sonra xidmət edən hər hansı bir desertə baxa bilərsiniz. Əslində qədim fransızca tərcümədə "desert" sözü "masadan çıxarmaq" kimi səslənir, lakin müasir dünyada bu müddət bir növ şirin yemək kimi başa düşülür. Ümumiyyətlə, 19-cu əsrə qədər olan desert, zəngin əmlakın üstünlüyü idi və yalnız bayramlarda təvazökar ailələr özlərini şişirtməyə məcbur etdi və yeməyi mümkün qədər zərifcə bəzəyəcəkdi. Daha sonra, şəkər istehsalı əhəmiyyətli dərəcədə artıb və qiyməti azaldı, desertlər daha tez-tez və daha çox xidmətə başlamağa başladı. Şəkərin mahiyyəti eyni qaldı - qışqırıq, qidalandırmaq və qlükoza sayəsində beyni stimullaşdırmaq.
Tərkibi:- Krem 150 ml
- Süd 150 ml
- Vanillin 10q
- Tarçın meyvəsi 0,25 tsp.
- Limon 1 pc.
- Şəkər 25 g
- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Addım 1 Bu desert üçün: süd, krem 33% yağ, şəkər, vanilin, yumurta, limon, darçın.
- Addım 2 Limon soyulması ilə.
- Addım 3 Süd və krem metal konteynerə dökün. Limon qabığı, darçın və vanilin əlavə edin. Aşağı temperaturda istilik, lakin qaynatmaq deyil. Sonra 20 dəqiqə təzələmək üçün buraxın. Krem qalın olmalıdır, əksinə, şirin qalmayacaqdır.
- Addım 4 Bir qabda 2 yumurta və 1 yolk (bir yumurtadan zülal lazım deyil).
- Addım 5 Şəkərli yumurta 5 dəqiqə bir mikser ilə döydü.
- Addım 6 Süd və krem süzgəcdən bir ələk və ya dəzgahdan keçir.
- Addım 7 Süd, kütləni daim mikserlə döyərək kiçik hissələrə tökülür.
- Addım 8 Kalıbları südlə doldurun və bir daha suya qoyun ki, toplar yarımda yarıya endirilsin. Preheated sobada 30 dəqiqə 160 ° C qədər bişirin.
- Addım 9 Kalıbları otaq temperaturunda soyudun və 3 saat soyudun. Sonra desertə masaya xidmət edin.