Universal sousu Teriyaki sousu ənənəvi Yapon sousudur. Mirin, şəkər və ədviyyat əlavə ilə soy sousu əsasında hazırlayın. Mirin şirin bir düyü şərabdır. Zərərdən qurudulmuş və ya təzə əlavə etmək üçün sousda qəbul edilir. Şək əvəzinə baldan istifadə edə bilərsiniz. Teriyaki sosunun parlaq tanınan dadı Mirinə əlavə olunur. Bu, sous üçün əsas reseptdir, lakin hətta Yapon aşbazları onun hazırlanmasında dəyişiklikləri üstün tuturlar. Aşbazlardan biri Teriyaki sosunu kayısı mürəbbəsi ilə tövsiyə edir. Teriyaki sousu həqiqətən universaldır. Balıq və ət yeməkləri üçün gözəldir. O, yalnız ayrı bir qab kimi deyil, həm də dənizkənarı kimi istifadə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, "Teriyaki" sözü isim tarixindən gəlir - Yapon dilindən tərcümədə şəkərdən parlaqlıq deməkdir; və yaki - qızardılmışdır. Bu sousu ət və balıq bayramı gözəl edəcəkdir. Yeməkdə sadədir. Əsas odur ki, doğru maddələr əldə etməkdir.
Tərkibi:- Soy sousu 100 ml
- Qəhvəyi şəkər 1 tbsp. l.
- Zəncəfil quru 2 tsp.
- Mirin 100 ml
- Addım 1 Teriyaki sosunu soya sousu, qəhvəyi şəkər, quru zəncəfil, tatlı düyü şərabı Mirinə ehtiyacımız var.
- Addım 2 Soya sosunu şəkərlə, istiliyi şəkər tamamilə ləğv edildikcə qarışdırın.
- Addım 3 Qurudulmuş zəncəfil əlavə edin, qarışdırın.
- Addım 4 Pirinç şərab əlavə edin. Yavaş bir atəş qoyun və bişirin, 20 dəqiqə qarışdırın. Sous qaynatmaq lazımdır, qalın olacaq.
- 5 Adım Cool. Sosu balıq və ya ət ilə xidmət edin. Bunu bir turşu olaraq istifadə edə bilərsiniz.