Tərəvəz salatı
Tərkibi: 1 kiloqram bolqar biberi, bir yarım kiloqram pomidor, yarım kilo ağ kələm, 2 qaşıq duz, yarım kiloqram soğan, 2 çay kaşığı sirkə, yarım kiloqram havuç, bir stəkan şəkər, 1 və ya 1,5 fincan bitki yağı alın.
Hazırlıq. Pomidorları dilimlərə kəsdik, bolqar bibərini zolaqlara kəsdik və soğanları yarım halkalara kəsdik. Yerköküləri böyük bir çubuq üzərində sürünəcəyik, kələm doğrayacağıq. Bütün tərəvəz qarışıq, bitki yağı, şəkər, duz əlavə edin. Yemək sonunda 30 dəqiqə pişirin, sirkə əlavə edin. İsti formada salatını steril qablarda yayaq və yayla.
Bolqarıstan bibərindən salat
Tərkibi: 1 kq bell bibər, 200 qram havuç, 100 qram soğan, yarım litr su, yarım litr pomidor sousu, 50 qram şəkər, 30 qram duz, 1 stəkan qaynadılmış düyü lazımdır. Bu məhsulların sayından 3 ədəd yarım litr kasa çıxarılacaq.
Hazırlıq. Havuçları böyük bir çubuq üzərində sıxacaq, soğan halqalarını kəsəcəyik, bitki yağı ilə qızardırıq. Bibər toxumdan təmizlənir, zolaqlara kəsilir. Bütün qarışıq, bişirilmiş və isti bir şəkildə biz bankalarda qoyduq, bir saat sterilizasiya edilərək yayılmışdıq.
Salat "Yeriləş"
Tərkibi: 10 ədəd patlıcan, soğan, bibər, pomidor, 5 düyü sarımsaq, çay qaşığı sirkə mahsulinin 70%, iysiz 200 ml bitki yağı, 2 qaşıq duz, 4 qaşıq şəkər, 1 acı bibər .
Hazırlıq. Balqabaq bitkiləri bir santimetr qalınlıqda kəsilir, soyulmayacaq, duzlu suya qoyulur, qaynadək, duzlu su gətirir. Bolqar biberi şeritler, isti bibər və soğan halqaları kəsilir, sarımsı doğramaq, pomidor kəsilir kəsilir. Bütün qarışıq, yağ, şəkər, duz əlavə edin və 40 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Hazırlıqdan 10 dəqiqə sonra sirkə mahsulini əlavə edək. Kütlələri kütləyə qoyub sterilizasiya etmədən yığırıq. Cover və 5 və ya 6 saat buraxın.
Salat "ədviyyatlı"
Qışda bu salat qiyməti, almaz və yerkökü meyvəsi, təzə kimi, qatı vitaminlər ətrafında olmayacaq. Və hətta xidmət etməzdən əvvəl, salatın mayonez və ya xama ilə zənginləşdirilməsi, onda heç bir söz lazım deyil.
Tərkibi: yarım kiloqram turş alma, 2 kiloqram yerkökü, 100 və ya 150 qr horseradish.
1 litr suya görə bir duzlu su üçün 3 qaşıq şəkər, 2 qaşıq duza ehtiyacınız var.
Hazırlıq. Böyük grater yerkökü üzərində doğranmış şirələr və ya dilim kəsilmiş alma, horseradish ət ətəyindən keçək. Biz hər şeyi qarışdırırıq və hazırlanmış banklara yerləşdirəcəyik. Isti salamura ilə doldurun, qablar sterilize və onları gəzmək.
Salat "Orijinal"
Qışda belə bir salat yaxşı olar, xidmət etməzdən əvvəl əzilmiş qoz-fındıq əlavə edin.
Tərkibi: 1 kiloqram pomidor, 0,5 kiloqram soğan, yarım stəkan bitki yağı, 0,5 kiloqram yerkökü, yarım şüşə şəkər, 0,5 kiloqram çuğundur, 2 çay qaşığı duz, 250 qram alma (antonovka).
Alma, yerkökü və çuğunduru böyük bir çubuq üzərində süründürülür, biz dilimlərə doğranmış pomidorları, doğranmış soğan əlavə edəcəyik. Gəlin əkin, şəkər qoyun, yağ yağı və qarışdırın. Biz onu 15 dəqiqə yanğına və qaynağa qoyduq. Salatanı 0,5 və ya 0, 75 litr qutulara ayırırıq. 10 dəqiqə sterilizasiya edin və qabları yumaq.
Salat şüyüd pastası "Homestead"
4 litr su üçün bir duzlu su üçün 20 qram şəkər, 50 qram duz lazımdır. Bişirin.
Biz qablar, təsadüfi dilimlənmiş sarımsaq, soğan, bibər, pomidor, xiyar qablarına yayacağıq. Tərəvəz suyu ilə tuzlu su qabları və yarım litr qutuları sterilizasiya etmək üçün - 15 dəqiqə, və 0.7 litrdən bir litrə qədər olan qutular 20 dəqiqə sterilləşdirilir. Kavanozu qablaşdırmadan əvvəl, bir kaşığı 30% sirkə tökmək və onu gəzdirməlisiniz.
Tərəvəzli karnabahar salatı "Mənim hacienda"
Çox dadlı və qeyri-adi salat
Tərkibi: 2,5 kiloqram karnabahar, 2 və ya 3 sarımsaq başlığı, 9% sirkə bir stəkan, bir stəkan şəkər, 3 qaşıq duz lazımdır. 1 litr pomidor sousu ("Krasnodar" və ya "Gürcüstan"), bir bişirilmiş şüşə "Çili" acı bibər, yarım litr bitki yağı ilə çəkin. Həm də 1,5 kiloqram şirin bibər, 1,5 kiloqram kök, 2 qovaq.
Karnabahar biz çiçəklənmələr üzrə sökülür və biz kəsəcəyik. Zucchini kublarını kəsəcəyik, şirin bibər və yerkökü çubuqları kəsəcəyik, bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsı keçirəcəyik. Bütün mix (sirkə və sarımsaq istisna olmaqla), yarım saat bişirilir. Yeməkdən beş dəqiqə sonra sirkə və sarımsağı əlavə edin. İsti qarışığı steril qablarda qoyduq və onu yığırıq. Biz onu tamamlayacağıq və soyuduğumuz qədər tərk edəcəyik.
Fasulye və tərəvəz ilə salat
Tərkibi: 200 ml şəkər, 50 ədəd bell biberi, 100 qram sarımsaq, 200 ml qoxu bitki yağı, 100 qram soğan, 3 və ya 4 fincan lobya, 1 kiloqram sarımsaq, 1 və ya 2 qaşıq% 9 sirkə, 1,5 və ya 2 qaşıq duz, 800 ml pomidor suyu, 1 kiloqram kök.
Hazırlıq. Bibəri zolaqlara kəsdik, sarımsı doğranır və soğanızı üzüklər halına kəsdik. Yerköküləri böyük bir yuyucuda yudumlayacağıq. Fasulye qaynadılır.
Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl sarımsağı və 10 dəqiqə sirkə qoyduq. Qaynar salat hazırlanmış qutulara ayrılır və sterilizasiya edilmədən səpilir. Biz onu tamamlayacağıq və 5 və ya 6 saatlıq müddətə tərk edəcəyik.
Yaşıl pomidor salatı
Tərkibi: Bizə lazım olan 1 kilo yaşıl pomidor - 500 qram soğan, 2 və ya 3 şirin bibər, 500 qram havuç, 2 qaşıq şəkər, bir qaşıq duz, yarım fincan bitkisel yağ, dodaq və maydanoz.
Bibər və soğan şeritler halında kəsilmiş, yerkökü böyük bir yayma üzərində süründürülmüşdür. Bitki yağı ilə qızartın. Pomidor qızardılmış tərəvəzlər, 40 dəqiqə qidalandırmaqla incə doğrayın və birləşdirin. Sonra yarım saat boyunca göyərti, bibər, şəkər, duz və hələ də güveç əlavə edin. Hazırlanmış salatanı steril qablarda qoyub, onu yığır və tamamilə soyuduncaya qədər sardıraq.
"Avqust" salatı
Tərkibi: 1 kiloqram zucchini, soğan, şirin bibər, yerkökü, xiyar, 300 qram bitki yağı, 2 kiloqram pomidor, 6 qaşıq duz və şəkər, bibər və bəy balığına ehtiyacınız var.
Hazırlıq. Zucchini, soğan, bibər, pomidor və xiyar kəsiləcək, yerkökü böyük qatrana sürülür. Bütün qarışdırılır və 10 dəqiqə qaynar pişirildikdən sonra qoyulur. Bir çay qaşığı 70% sirkə əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. İsti şəklində, onu qablara yayacağıq və dərhal onu gəzdirəcəyik.
Sarımsaq və soğan ilə taze xiyar salatı
Xiyar 1 santimetrə qədər qalınlığı olan dairələrə kəsilir. Cəfəri, dereotu göyərti, doğranmış sarımsaq, soğan halkalara kəsilir. Hər şeyi bir mina qabına qoyun, duz əlavə edin, dadmaq üçün şərab və ya masa sirkə əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Hər litrin altındakı qara bibərin 3 və ya 5 noxudunu qoyun, 2 qaşığı bitki yağı tökün və hazırlanmış qarışığa qoyun. 2 saat sterilizasiya edin.
Pearl arpa ilə tərəvəz salatı
Bu salat yalnız bir qəlyanaltı yeməyi deyil, həm də şorba üçün əla əsasdır. Əgər qaynar kartofun sonunda biz bu şorba kavanozunu çorbaya əlavə etsək, qaynatmaq və oddan çıxarmaq kifayətdir.
Tərkibi: 2 kiloqram şirin bibər, 1 kiloqram havuç, 1 kiloqram pomidor, 1 kiloqram soğan, bir stəkan inci arpa götürün. Həm də yarım fincan şəkər, 2 qaşıq duz, yarım litr su, ½ litr bitki yağı, 1 tatlı qaşıq, sirkə mənşəli% 70.
Hazırlıq. Su və bitki yağı bir qaynağa gətirdik və böyük bir çırpma ilə açacağımız havuçları buraxdıq. 10 dəqiqə bişiririk. Sonra doğranmış soğanı doğranmış və yarım üzüklər əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Ət çəkicisindən keçən pomidorları əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Sonra 10 dəqiqə sirkə özünü, şəkər, duzu və hamısını birləşdirin. Hazırladığımız banklara genişlənəcəyik və genişlənəcəyik. Bir inci arpa əvəzinə düyü ala bilərsiniz.
Pomidor və zucchini salatı
Tərkibi: 1,5 kiloqram pomidor, 1 kiloqram qabıq, 500 qram soğan, 300 qram sarımsaq, 75 qram kərə yağı, 50 qram şəkər, 40 qram duz, yarım bibər bibər götürün.
Hazırlıq. Zucchini təmizləmək, kəsmək, yağı, şəkər və duz pişirmək üçün bir tencere qoymaq. 10 dəqiqə sonra dilimlənmiş pomidorları əlavə edin və 10 dəqiqədən sonra doğranmış soğanı əlavə edin. Tərəvəz daha 10 dəqiqə qaynar. Sonra sterilizasiya kavanoza çevrildik. Gün batışı.
Salat "Həvəskar"
Tərkibi: 5 və ya 7 pomidor, 2 kiloqram zucchini, 3 yerkökü, 10 soğan, 350 qram pomidor, 5 ədəd bolqar bibəri, bir stəkan ayçiçəyi yağı, 2 qaşıq duz, bir stəkan şəkər götürün.
Hazırlıq. Zucchini kublarını kəsəcəyik, salat kimi pomidor kəsəcəyik. Bir litr soğuk suda biz hamur yağı, yağ, duz və şəkər qoyacağıq, onu odğa qoyuruq. Qaynadıldıqdan sonra, 10 dəqiqə qastronomuzu buraxaq, sonra 10 dəqiqə bibər, sonra yerkökü və soğanı 10 dəqiqə aşağıya qoyaq. 10 dəqiqə pomidor üçün qaynaqlanır. Söndür və bir kaşığı sirkə əlavə edin. İsti qarışıqları qablara bağlayaq və qapağı bağlayın.
Pirinç ilə salat
Tərkibi: 2 kiloqram pomidor, bir düyü düyü, 1 kiloqram kök, 1 kiloqram soğan, 1 kiloqram qırmızı bibər, bir stəkan yağ, 3 qaşığı şəkər, 3 qaşığı duz, sarımsaq başı.
Hazırlıq. Düyü 5 dəqiqə aşpaz. Pomidorları kəsəcəyik. 7 və ya 10 dəqiqəlik yağda bibər və soğan qızardır. Hər şeyi qarışdırırıq, yarım saat bişiririk, yemək sonunda sarımsaq qoyuruq. Sonra banklarda bağlanacağıq və biz bankları 6 saat ərzində bağlayacağıq.
Çuğundur və yerkökü salatı
Tərkibi: 1 kiloqram çuğundur, 1 kiloqram havuç, 1 kiloqram soğan, 1 kiloqram alma, 1 kiloqram pomidor, bir baqqal ayçiçəyi yağı.
Hazırlıq. Alma, çuğundur, yerkökü böyük bir şkafda kəsiləcək. Soğan yarım halqa ilə kəsilir, pomidor dilimlərə kəsilir. Bir saat yarım qoymaq lazımdır. Biz isti qarışıq qablar içərisinə qoyduq və onu gəzdirdik.
Bibər və pomidor salatı
Tərkibi: 2,5 kiloqram pomidor, 1 kiloqram xiyar, ½ kilo soğan, ½ kiloqram havuç, 2 kiloqram zəng bibəri, 1 kiloqram kələm, 100 qram şəkər, 100 qram duz, ½ litr pasterizə edilmiş ayçiçəyi yağı, 0,75 sirkə.
Hazırlıq. Xiyarları üzüklər halına salırıq, yerkökü böyük bir çırpıcıda, pomidor dilimində, soğan üzüklərində, yaxşıca doğranmış kələmə, bibər semirlərə bürünmüşdür. Şirəni salmaq və sterilizasiya etmək üçün hər şeyi qarışdırırıq. Litr 10 dəqiqə sterilizasiya edilə bilər və 5 dəqiqə üçün 650 qram qutu ola bilər. Gün batışı.
Salat bişirən pasta
Metod 1. Bolqar bibəri, bibər, pomidor, kələm, xiyar, soğan. Bir ədəd litr qutusunda, üstə qatlayacağıq.
Hər litr suya qarğıdalı üçün 1 qaşıq duz və 2 qaşıq şəkər əlavə edin.
İsti dəniz yosunu hazırlanmış kavanoza tökürük. 10 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonra 1 litr kaşığı sirkə, 1 kaşığı pastörize yağ və rulonun bir litr qayası əlavə edin. Kələm və yerkökü olmadan bir salat edə bilərsiniz.
Metod 2. Potanın altındakı bibər, lülə yarpağı, dibə və soğan qatını üzüklə qoyuruq. Yayda bir xiyar, pomidor qatını qoydu.
175 qram suya qarışığı üçün 1 çay qaşığı duz və qaynatmaq və bir çay qaşığı şəkər əlavə edin. Bir qaba doldurun və 5 və ya 10 dəqiqə sterillaşdırın. Bir kaşığı bitki yağı və bir çay qaşığı% 9 sirkə əlavə edin. Gün batışı.
Salat həssasdır
Tərkibi: 3 kiloqram soğan, 6 kiloqram xiyar, 100 qram şəkər, 200 qram duz, 100 qram sirkə.
Hazırlıq. Biz onu üzüklərlə kəsəcəyik, əlavə edək, qarışdırın. Şirəsi qarışıqdan ayırmaq üçün salat bir az almalıdır. Bir 0,5 litrlik kavanozun altındakı bir büxur yarpağı, 3 bibər bibər, 2 qaşıq bitki yağı qoyduqda, qarışığı sıx birləşdirək və yuxarıdan 2 sousu sirkə və 1 qaşığı yağ əlavə edin. 15 dəqiqə sterilizasiya edin.
İndi qış salatlarının nə üçün pişirildiyini bilirik. Bitki salatlarını hazırlamaq üçün kifayət qədər asan və asan, gözlənilmədən sizə gələn qonaqlar indi sizi təəccübləndirə bilməyəcək. Yaradın və xoş bir iştaha!