Yerkökü haqqında, insan orqanının faydalı xüsusiyyətləri qədim Yunanıstanın günlərindən bəri bilirdi (Hippokratlar, Dioscorides tərəfindən dərman bitkiləri arasında qeyd edildi). Rusiyada qan təzyiqi azaltmaq və qanını yaxşılaşdırmaq üçün belə bir dərman var idi: havuç, çuğunduru və turşu suyu qarışıq bir şüşəya bərabər hissələrə töküldü, bir xəmirə buraxıldı və sobada bir neçə saat saxlanıldı.
Yerkökü 9%, 2% karbonhidrat ehtiva edir, dəmir, fosfor, kalsium duzları var. Həmçinin, kök kökləri zülalları (2,3%), pektin, pantotenik turşu, şəkər (15% -ə qədər), yağlı yağ (0, 7%) və digər faydalı maddələr ehtiva edir. İnsan orqanının faydalı xüsusiyyətləri, xüsusilə də böyrək, qan damarları, ürək xəstəliklərində olan kalium duzlarını göstərir. Anemiya üçün tövsiyə olunur, çünki qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi üçün lazım olan bir çox bənövşəyi turşusu var. Böyük miqdarda yod səbəbiylə, yerkökü tiroid bezi funksiyasının azaldılması ilə istifadə olunur. Bu kök bitkinin tərkibində C vitamini (askorbin turşusu), B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R və PP vitaminləri var.
İndi insan bədəni üçün yerkökünün bir çox faydalı xüsusiyyətləri araşdırılır. İlk növbədə, yerkökü karotenin yüksək tərkibi ilə məşhurdur (bu səbəbdən də portağal rəngə malikdir). Bədən üçün, vitamin A mənbəyidir, bu da böyümə vitaminidir. Bu vitamin sayəsində, yerkökü safra və sidik kisəsində daşların meydana gəlməsini maneə törədir, həmçinin onların atılmasını təşviq edir (kök toxumu infüzyonu), kataraktları, yemək yollarının infeksiyalarına, ağciyərlərə mane olur. Maraqlı bir fakt - insan bədəninin A vitamini üçün gündəlik ehtiyacını təmin etmək üçün yalnız 18-20 qram yerkökü yemək lazımdır. Araşdırmalar göstərir ki, yerkökü ağciyər funksiyasına müsbət təsir göstərir.
Karoten çatışmazlığı ilə, gecə körlük deyilən bir xəstəlik inkişaf edir, çünki görmə təkmilləşdirilməsi ilə bağlı havuç xüsusiyyətləri geniş tanınır. Müntəzəm istifadəsi ilə, dərman kökünün faydalı maddəsi gözün retinasını gücləndirir, mukus membranını qoruyur.
Kök şirəsi sağlamlıq iksirsi olaraq istifadə edilir, yorğunluğun azalmasına səbəb olur, dəri sağlam, qaranlıq bir görünüş əldə edir. Havuç suyu müalicə olunur və soyuqlaşır (onların boğazlarını durulaşdırır, suyun soyuqla burun qazılır) və hətta astma (səliqə ilə birgə səliqəliyin aradan qaldırılmasına kömək edir). Uzunmüddətli depolamaqla, meyvə suyu faydalı xüsusiyyətləri itirmədi. Göz xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün payızda içmək yaxşıdır - bu anda yaxşı bir şəkildə həll edilir. Amma məlumdur ki, istənilən təsiri gətirməyəcək, əgər bir qaşığı yağ qoymursan, çünki A vitamini yağda çözünür. Bu mal ilə bağlıdır və tükürülməzdən əvvəl karoten itirməməsi üçün tərəvəz və ya yağ, xama ilə yerkökü hazırlamaq tövsiyəsi ilə. Havuç suyu və mədənin artmış turşuluğu ilə məsləhətdir. Bu da pankreastada çox yaxşı işləyir, həmçinin limfa düyünlərinin və endokrin bezlərinin, tənəffüs orqanlarının və üz kəlləsinin sinuslarının müqavimətini artırır.
Fittoncids sayəsində, yerkökü patogenləri öldürür. Ağızdakı mikrobları azaltmaq üçün yalnız ağzınızdakı havuç suyunu çeynəmək və ya saxlamaq lazımdır. Yarılmış yerkökü yaraları iyileştirməyə kömək edir. Yanma, şişlər, donma sahələrinə də tətbiq olunur.
Dəri üçün, yerkökü ilə bir çox maska var. Məsələn, dəri üçün quru havuç, bal və yumurta sarısı ilə birlikdə istifadə olunur. Limon suyu ilə yerkökü çiləyənləri çıxaracaq, sızanaqları, sivilcələri və digər qıcıqları maneə törədir. Havuç və saç üçün maskalar faydalıdır. Root bitki xassələri köklərin quruluşunu bərpa edir, saç zərərini önləyir.
Sabunların müntəzəm istifadəsi immunitet sistemini gücləndirir, su və su-duz maddələr mübadiləsini tənzimləyir, canlılığı artırır, bədənin inkişafına kömək edir. Buna görə körpə qidası üçün çox vacibdir. Yeri gəlmişkən, yarım stəkan havuç suyu və ya 100 qramdan ibarət grated havuç istifadə edərək, yerkökü qurdlardan qurtula bilər.
Yerköklər hipovitaminoz və vitamin A çatışmazlığında, həmçinin qaraciyər, böyrək, ürək-damar sistemi xəstəlikləri, mədə, poliartrit, anemiya və metabolik xəstəlik hallarında da faydalıdır. Faydalı kök bitkiləri diüretik və orta xoleretik xassələrə malikdir (kalium birləşmələri və diet lifləri səbəbindən). Laktasiya edilən qadınlar üçün laktasiya stimullaşdırıcı olduğu üçün faydalıdır. Şərab üzərindəki toxumların damlatması laxatlayıcı olaraq tövsiyə olunur.
Unikal yeməklər üç dəfə daha çox antioksidan maddələrdən ibarət olduğundan, yerkökünün yemək üçün ən yaxşı şəkildə istifadə edildiyi və Alzheimer xəstəliyinin qarşısının alınması üçün unikaldır. - DNT hüceyrələrinin zədələnməsinə mane olan maddələr. Bişmiş yerkökü malign şişlərin, bağırsaq dysbiozunun, nefritin müalicəsində kömək edir. Diabetik xəstələr üçün də göstərilmişdir. Lakin xammal şəklində gnawing dişlərin gücləndirilməsi üçün, eləcə də diş strukturu gücləndirilməsi üçün faydalıdır. Kolit məsləhətdir ki, yerkökü püresi (həm xam, həm də qaynadılmış). Peptik ülser xəstəliyinin, enterokolitin və enteritin şiddətlənməsinə səbəb olan insanların köməyi xam şəklində məsləhət görməyin.