- un - 3 kubok
- yumurta - 3 ədəd
- araq və ya konyak - 30 qram
- bal - 0,5 fincan
- şəkər - 0,5 fincan
- duz - 1 çimdik
- haşhaş və ya susam - 2 st. qaşıqlar
- qoz - 0,5 Şüşə (bəzək üçün, istəsəniz)
Masanı unu qoyun. Dərinləşmə edin. Un daxil 3 yollu, duz və vodka. Əllə qarışdırın. Zülal əlavə edin və yenidən qarışdırın. Yoğurma hamuru ən çox vaxt aparan və mürəkkəb prosesdir. İndi tənbəlliyiniz varsa, əsl çak-çak işləməyəcək! Xəmir hamar olmalıdır. Yenidən götürməzdən əvvəl yarım saat yatmağı test edin. İndi nazik tortları çıxartmaq vaxtıdır. Hazır olduqda, təxminən 15 dəqiqə quruya qoyun, ona görə işləmək daha asan olacaq. Xəmiri zolaqlara ayırın və sonra hər bir şeridi bir növ cücərtiyə kəsin - xəmirdə su yoxdur, belə ki, 2-3 qatda əlavə etməkdən qorxmayın - heç bir şey birlikdə qalmayacaq. Qızıl qəhvəyi qədər dərin qızardılmış bitki yağı ilə qızardılmış pendir pişik şeridlər alın. Aşırı yağ yığını üçün qrilə yayılın. Aşağı temperaturda şəkər və baldan karamel hazırlayırıq. Daimi kütlələri qarışdırmaq üçün tənbəl etməyin! Böyük bir boşqab üzərində bir sürüşmə ilə xəmir taxıl, yavaş-yavaş əzmək, böyük boşluqlar yoxdur ki ,. Hələ də isti karameldə haşhaş və ya susamız taxıllarını tökürük, təpəni qarışdırın və doldurun (mümkün olsa da). Fındıq ilə çiləyiniz. Əllərimizi soyuq su ilə nəmləndiririk, yenidən chak-chak basın və tamamilə sərinləyin. İndi yemək ağız sulayan dilim kəsilmiş və masa xidmət edilə bilər!
Xidmətlər: 6