Spaghetti İtalyan
- Spagetti
- Scallops
- Karides
- Ağ quru şərab
- Albalı pomidorları
- Midye
- Krem
- Cəfəri
- Tuz
- Yer bibəri
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Spagetti qaynar duzlu suda bişilənə qədər qaynatır. Tərəvəzlər 2 tərəfdən duz və qara bibərlə çiçəklənsinlər. Bir quyruq buraxaraq, karides qabığını soyun. Təravətli zoğalı zeytun yağı ilə qovurma qabına tarak və karides əlavə edin və 1-2 dəqiqədən 2 tərəfdən qızardın. Ağ şərab əlavə edin, buxarlanın, sonra albalı pomidor əlavə edin. doğranmış sarımsaq və incə doğranmış bibər və stew 1-2 dəqiqə. Sonra balıq suyu, midye, krem, makaron əlavə edin və 2-3 dəqiqə istilənyin, hərtərəfli qarışdırın. Fırını sobadan çıxarın. Hamurunu böyük dərin bir plaka qoyun, pasta, pasta ətrafında karides qoyun. Dilimləri pastanın mərkəzinə qoyun. Hamurun doğranmış cəfəri ilə yapışdırıb və mərkəzə bir cəfəri qoyun (1 g).
Spagetti "Carbonara"
- 170 qram spagetti
- 30 qr donuz
- 100 ml toyuq suyu
- Karbonara sousu
Karbonar sousu üçün:
- 100 ml krem 33%
- 20 qr parmesan grated
- 2 yumurta sarısı
- 0,1 q qara bibər qara
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Sos "Carbonara". Yumurta sarısı, krem, parmesan və qara bibər tozu qarışdırın. Bir çox homojen davamlılıq əldə edilməlidir. Spagetti qaynar duzlu suda qaynar. Qızardılmış qızardılmış donuz qoyun, toyuq suyu, qaynadılmış makaron və 1-2 dəqiqə qızardılmış qızartma qabına bişirin. Sonra əvvəlcədən hazırlanan sarımsaq, pendir və krem sousu əlavə edin və qarışdırın və 1-2 dəqiqə qaynadarkən, qalıncaya qədər süzün. Hamurunu "Carbonara" dərin bir plaka qoyun. Perzemolki dən qara bibər ilə top. Ayrı bir şəkildə Parmesan pendirinə qulluq edir. Carbonara sousunda Spaghetti İtaliyanın kömür mədənçilərinin ənənəvi qidası olan dünyanın ən məşhur makaron reseptlərindən biri olan İtalyan mətbəxinin klassikidir. Əslində, karbonara kömür madeni deməkdir.
"İtaliya ürəyi"
- patlıcan
- 100 qram barmaqlı pomidor
- 25 gr grated mozzarella pendir
- 60 qram pomidor sousu
- 10 qram parmesan rəngləndi
- 3 g təzə fesleğen
- 1 g quru quru quru
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Peduncle aradan qaldırılması sonra, pomidor dilimləri (hər biri 4 dilim), 1-1.5 sm qalınlığında kəsin. Izgara badımcan və ya ızgara balqabağ dairələri (4 ədəd) Tomat dilimləri ilə bir-birinə dönən, bir plastinka bir dairə qoyun, oregano serpin. Sonra tərəvəzin üstündə bir pomidor sousunu bərabər tətbiq edin, sonra pomidor sousu ilə parmesan pendir və mozzarella yayılır. Mikrodalğalı sobada 1,5 dəqiqə əvvəl qızardın. Yemək təzə fesleğen bir sümüyü ilə boyanmalıdır.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g fettuccine
- 30 q dəniz tarlası
- 50 qram karides
- 30 g kəsilmiş zeytun
- 15 g zeytun yağı
- 100 qram pomidor sousu
- 100 q balıq suyu
- 2 qram təzə fesleğen
- qara bibər təzə yer
- duza dadmaq
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Fettuccine qaynar duzlu suda qaynar. Fesleğen samanını şeritler halinde kəsdirin. Taraklar (sözün əslində 2 dilim çıxır) və 2 tərəfdən duz və qara bibərə səpilən karides. Hazırlanmış zeytun yağı ilə qovurma qabına taraklar və karides əlavə edin, 1-2 dəqiqə qızardın. Sonra balıq suyu, pomidor sousu, qaynadılmış makaron, zeytun əlavə edin və 2-3 dəqiqə isti əlavə edin. Pişirmə sonunda, doğranmış fesleğen əlavə edin, iyice qarışdırın və peçenye sobasından çıxarın. Pastayı böyük bir dərin plaka qoyun, pasta ətrafında karides qoyun. Pastanın mərkəzində taraklar yerləşdirin. Təzi fesleğen qalan budu ilə yeməyi bəzəyəcək.
Şokolad suflyası
- 100 qr qara şokolad
- 250 ml krem (33-35%)
- 75 q şəkər
- 5 q jelatin
Gelatin 75 ml soyuq qaynadılmış suya batırmaq və 1 saat buraxın. Sonra bir qaynatmaq, lakin qaynatmaq deyil. Otaq temperaturundan sərinləyin. Şokolad su banyosunda eritilir və otaq temperaturu üçün də sərindir. Şəkər ilə döymək, eritilmiş şokolad və jelatin əlavə edin və qarışdırın. Çanaq qabığına yayılmaq üçün. Soyuducuda 5-6 saat qoyun. Öz zövqünüzə bəzəyiniz.
"Radiant" tortu
- 3-5 yumurta
- 0.75 stəkan toz şəkər
- 0,75 stəkan şəkər
- Bir çay qaşığı ucunda 100 qrək kremsi "soda
- sirkə • 1-1.5 fincan qoz
- gözün unu (xəmir çox yumşaq olmalı)
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Zülalları yüngülləşdirin, tədricən toz şəkərini heyvana qədər əlavə edin, yoğun bir köpük (klassik çobanyastığı reseptinə görə). Şəkər ilə qarışdırmaq üçün yollar, daha sonra karıştırmaya davam edir, yağı, soda, sirkə və unu əlavə edin. Xəmir çörəkçilik plitələrində 0,5-1 sm qalınlığında barmaqları ilə səliqəli şəkildə yayılmış kulinar rolunu çıxardır. Fırın qoyun, 180 ° C-ə qədər qızdırılır və hətta qızıl rəngə (ən azı bir saat) bişirin. Pasta çox iştahaaçan görünsə də, bayramlarda hər hansı bir krem və giləmeyvə ilə bəzədilə bilər.
Pendir ilə yumurta sandviçler
- 4 dilimli çovdar çörəyi
- 2 qaynadılmış yumurta
- 50 gr grated pendir
- 1 tbsp. doğranmış sarımsaq qaşıq
- 1 tbsp. qaşıq dolusu yaşıl maydan doğranmışdır
- 2 tbsp. mayonez qaşıqları
- bəzək üçün duzlu xiyar
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Yumurta kəskin şəkildə doğrayın, pendir, sarımsaq və göyərti ilə birləşdirin. Mayonez və qarışıq mövsümü. Qarışıq soyudulur. Hazırlanmış qarışıq ilə çörək dilimlərini yağlayın. Yeməkləri və duzlu xiyar dairələri ilə sandviçləri geyinmək.