Qeyri-adi bir "palto" içində balıq Bu resept hazırlamaq üçün İtaliyadakı çox nüfuzlu kulinariya müsabiqəsindən ilham aldım: orada balıq yeməklərinin hazırlanmasında ilk dəfə qəhvə istifadəsini gördüm. Qəhvə balıqlara yüngül, olduqca təəccüblü acı və ətir verir. Bademli çörək balığına bişirəcəyik ki, onu ətir verər və xırtıldayan qatı yaradır. Narıncı marinad baharın zövqünü tamamlayacaq!
Tərkibi:- Pike perch filesi 300 q
- Badem badalları 50 q
- Təzə qəhvə qəhvəsi 0,5 tsp.
- Zeytun yağı 20 ml
- Duz 1 çimdik
- Orange 1 pc.
- Addım 1 Hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıq, badam, qəhvəyi qəhvə, portağal, zeytun yağı və duzun filizlərinə ehtiyacınız var.
- Addım 2 Bir narıncı dən şirə sıxmaq və 30-60 dəqiqə balıq filetosu marinate.
- Addım 3 Bademləri qızıldan qədər qızartın.
- Addım 4 Böyük qranullar almaq üçün bademləri böyük bir bıçaqla bişirin.
- Addım 5 Zeytun yağı ilə çörək yeməyini yuyun və balığa qoyun.
- Addım 6 20 dəqiqə 180 ° C-də pişirin.
- Addım 7 Fındıq və qəhvə qarışdırın və 1-2 tsp əlavə edin. zeytun yağı.
- Addım 8 Granola balığın parçalarına qoyun və başqa 5-10 dəqiqə yandırın.
- Addım 9 Portağal suyu isti və qalın sous etmək üçün buxarlanmasına icazə verin.
- Addım 10 Balıqları yuxarıdan tökün və bir bitki və ya digər qarışıq ilə xidmət edin.