- donuz qabırğası - 2 ədəd
- taxta fişləri - 2 fincan
- barbekü sousu - 1 şüşə
- ət üçün ədviyyat - 1 şüşə
Hazırlıq ərəfəsində: qabırğa hazırlayın. Qabırğalardan artıq əti kəsin. Qabaqları üzərində bir nazik membrana (bir danışan və ya başqa bir dişdən istifadə edin) çəkin. Membranı qabırğalardan çıxarın. Kaburgaların hər tərəfinə 1/2 fincan ədviyyat ilə çiləyiniz. Qəbirləri böyük bir folqa üzərinə qoyun. Düz qabıqları folqa ilə sarın və soyuducuya 10-12 saat qoyun. Hazırlıq günü: Yağların hazırlanmasından təxminən bir saat əvvəl suyun içərisində ağac çiplərini yuyun. Izgara hazırlayın. Qriliniz qabırğa üçün bir qayçı təmin etsə yaxşıdır. Çipsləri sudan çıxarın və kömürə qoyun. Qrilləri xüsusi bir qəfəsə qoyun və ya sadəcə grate qoyun, əgər yoxdur. İstilik qaynağı kaburdan mümkün olduğu qədər yerləşdirilməlidir. Qapağı bağlayın. Hər 20 dəqiqədə, qapağı açın və qabırğa çevir. Rəqəmləri sayğacdakı yerlərdə dəyişdirin. Təxminən bir saatda ətin qəhvəyi və əhəmiyyətli dərəcədə azaldılması lazımdır. Rəfləri təmizləyin və qabırğalarını qril ızgarasına qoyun. Üzərinə dönüb sousu bitdikdən qədər tökün. Qrilləri qrildən çıxarın və onları bir-birindən ayırın. Bon appetit! Yemək hazırdır.
Servislər: 3