- Çili bibəri - 2 çay qaşığı
- Donuz boyun - 1400 qram
- Yağı - 30 qram
- Kremli ghee - 50 qram
- Bacon - 150 qram
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Ayva - 100 Qram
- Opyat - 150 qram
- Salam - 70 qram
- Limon suyu - 40 mililitr
- Bitki yağı - 40 mililitr
- Soğan - 2 ədəd
1. Donuz boyunu yarıya endirin (sonuna qədər deyil). Təxminən bir santimetr buraxın. Sonra kəskin çili ləkələr, bitki yağı, limon suyu ilə qarışdırın və hər tərəfdən diqqətlə ətini sürün. Dənizi böyük bir duz ilə duz edin, plastik bir çanta qoyun və soyuducuya səhərə qədər təmizləyin. Səhər saatlarında ət daha çox pişirməyə hazırdır. 2. Əvvəlcə soğanı tostladıq, təzə donuz əlavə et və ona qızardın. Bibər və duz doldurmaq lazımdır. 3. Krem yağı qızartma qablarına qovrulur və boyunlarını yayırlar. Sonra ətin üzərinə ətlə yumşaq toxunaraq, əlinizin palması ilə vurub diqqətlə boyunu qatın, düzəldin və düzəldin. 4. Biz çörəkçilik üçün kolda qoyduq ki, bir neçə parça yağ yağdan yuxarı qalxmır, biz onu bağlayırıq, kolun üstündə bir neçə punktur edirik və onu sobaya göndəririk. Dəqiqə: 26 dərəcədə, 190 dərəcə istilikdə. Sonra temperatur 160 dərəcə azalır. 20 dəqiqədən sonra çəkib çıxardıq, kolunu kəsib 20 dəqiqə fırınla geri göndərin. Daim suyu ilə süzülmüşdür. Fırını söndürün və meyvə şirəsindəki ətini yandırmaq üçün buraxın. 5. Soyudulmuş əti bir filmlə əhatə edin və günün ətini sıxışdırmaq üçün dayanıb saxlayın və kəsilmə zamanı parçalanmayın. 6. Sonra iplik parçaları parçalara kəsin və masaya xidmət edin.
Servislər: 8