Bell biber ilə Risotto

1. Bolqar bibərini toxumdan soyun və kublara kəsin. Nəzərdən qalın soğanı, dəyişdirin. Tərkibi: Təlimatlar

1. Bolqar bibərini toxumdan soyun və kublara kəsin. İncə soğanı doğrayın, sarımsı və yaşıl soğanı doğrayın. Kiçik bir qazanda, aşağı temperaturda qaynayan toyuq suyunu gətirin. İstidən çıxarın və qapaq ilə örtün. Böyük bir qabda, orta istilikdə istilik zeytun yağı. Bibər və qızartma əlavə edin, qarışdırın, qədər təxminən 5 dəqiqə. Bibər bir az gevrek olmalıdır. İstidən çıxarın və kənara qoyun. 2. Böyük bir qazanda, yüksək istilik üzərinə yağ yandırın. 2 dəqiqə soğan və qızartmaq, qarışdırın. Sarımsağı əlavə edin və ətir 30 saniyə qədər görünənə qədər bişirin. Pirinç əlavə edin və davamlı olaraq 2 dəqiqə qarışdırın. Şirinə əlavə edin və pişirin, pirinç təxminən 1 dəqiqə qədər sıvıyı tamamilə uddurana qədər qarışdırın. Orta dərəcədə istiliyi azaldır və kəkliklə qarışdırın. 1 fincan isti suyu əlavə edin və bişirin, qarışdırın. Risotto hazırlayaraq tədricən bir fincan suda 1 stəkan əlavə edin (suyu qarışdırıncaya qədər gözləyin), təxminən 20 dəqiqə. 15 dəqiqə yeməkdən sonra yaşıl soğan və şirin bibər əlavə edin. 3. 1 çay qaşığı duz və ağ bibər ilə risotto mövsümü. Pirinç bir az çətin olmalıdır. İstidən çıxarın. Kəklik quşlarını çıxarın. Kəsilmiş pendir əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Zövqə ədviyyat, duz və bibər əlavə edin. Dərhal təqdim edin.

Servislər: 4