- un - 2 1/2 fincan (plus səth üçün un)
- duz - 1 çay qaşığı
- şəkər - 1 çay qaşığı
- tərkibsiz yağı - 1 fincan (2 çubuq)
- buz suyunun - 1 / 4-1 / 2 şüşə
- Çiyələk - 650 Qram (içlik)
- yabanturma - 180 qram (doldurulması)
- moruq - 180 qram (dolum)
- şəkər - 1/3 kubok (doldurulması)
- cornstarch - 2 Şəkil. qaşıq (dolum)
- limon suyu - 1 st. qaşıq (dolum)
- duz - 1 çimdik (içlik)
- yumurta - 1 ədəd (içlik)
- şəkər Turbinado - 1 st. qaşıq (dolum)
1. Kərə yağı yağı və kiçik parçalara buraxın. Bir qida prosessorunda bir qabda un, duz və şəkər birləşdirir. Kərə yağı əlavə edin və qarışıq qırıntıları 8 ilə 10 saniyəyə qədər qarışdırın. 2. Birləşmə işləyərkən, buz suyu əlavə edin və xəmir nəmli və yapışqan qədər qarışdırın. 30 saniyədən çox vaxt qarışdırmayın. Hamuru yoxlamaq üçün onunla birlikdə kiçik miqdarını sıxın: əgər boşsa, bir seferde daha çox buz suyu, 1 kaşığı əlavə edin. 3. Xəmirdən bir disk hazırlayın və un sprinkli yerə qoyun, onu polietilenə sarın. Soyuducuya 1 saat qoyun. 4. Yüngül unlu bir iş yerində, xəmiri 40 sm diametri və 3 mm qalınlığı olan bir dairəyə yığın. Xəmirə perqament ilə bəzədilmiş bir çörək qayışığına qoyun və 1 saat soyudun. Fırını 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. 5. Çiyələk 4 hissəyə bölünmüşdür. Şəkər, nişasta və limon suyu ilə bir qabda bütün giləmeyvə qarışdırın. 6. Berry qarışığını soğutulmuş xəmir üzərinə qoyun və kənarları 5 santimetrlik sərhədləri tərk edin. Kenarları mərkəzə çevirərək, qabığını qurur. Qırışları qoruyun. 7. Xəmir yüngül döyülmüş yumurta ilə yağlaşdırmaq və Turbinado şəkər ilə serpin. 8. Doldurma qaynatmağa başlayana qədər qızıl qəhvəyi qədər tortu sobada 1 saat bişirin. Soğumağa, parçalanmaya və xidmət etməyə icazə verin.
Servislər: 4